十五打铁先要身板硬：四川自贡仙市古镇的铁匠铺

十五 打铁先要身板硬——四川自贡仙市古镇的铁匠铺

仙市古镇，位于四川自贡市富顺县城西北27公里，被誉为“天上的街市”。始建于1­400多年前的隋代，是以井盐文化为依托发展起来的。这里自然风光绮丽，文化根基深厚，民风民俗浓郁，曾因“四街四棚五庙三码头”和“一里三牌坊九碑十土地”而远近闻名。古镇有四条街：正街、半边街、新街子、新河街，石板路面与老式木门，花格窗的民居、店铺，古色古香。沿着石板路的正街有江西庙、胯胯井，而铁匠铺就在正街的里端，靠近河边的渡口几十米的地方。铁匠铺子不大，但位置很显要。落满灰尘的门面两边竖条形的木栅板起到通风和装饰的作用，门楣上木制风化得以至于字迹不甚清晰的招牌上写着“铁匠铺”三个隶书大字，木梁土墙的房屋结构，看起来有些历史沧桑的感觉。走进铺子，看到堆满了才打制的锄头、镰刀等劳动工具，与其说这是个商铺,还不如说这更像是个铁器历史的陈列室。据地方志记载，铁器制品主要是与传统生产方式相配套的农具，如耕田用的“犁头尖”，翻地用的“钉耙”，锄地用的“锄头”，挖土用的“大锹、小锹”，劈柴用的“锛和斧头”，罱泥用的“泥夹子”，篾匠用的“斫刀、刮刀”，修剪花木用的“剪刀”，厨房用的“菜刀、铲刀、铁勺、火钳及火叉”等工具，都是出于铁匠之手。

铁匠铺的历史比其他行业要长。人类自从事农耕后，先是石器时代，后经革新演变转入到铁器时代，自那时起，诞生了铁匠，也就有了铁匠铺。作为一门古老的锻造工艺，曾经是城乡许多手艺工匠的谋生行当。但如今，随着社会的发展，打铁这种曾经在民间十分风行的手艺已经走向消失的边缘，而在仙市古镇我们看到了迄今尚保留完整的铁匠铺。

铁匠铺也称“铁匠炉”。所谓“铺”，就一间打铁的房屋，屋子为了散热，空间很高。铁匠铺的设施并不复杂，在房子的靠墙一边砌一个上小下大的炉灶，烟筒贴墙砌到屋外，炉灶的锅塘要大，炉芯要宽，因它是红铁的炉，炉灶的右侧打一个眼，用于安装“风箱”。风箱在于助燃，由木箱、活塞、活门构成。打铁时，一般由师傅的徒弟用干稻草或木炭把炉膛中的火发燃，随着加热的需要，将风杆在平缓均匀的节奏中用力“扑哧……扑哧……扑哧”地扯个不停，然后添加铁炭，那蓝莹莹的火苗会一起随着风箱的节拍从铁炭的缝隙间窜出来。随后，师傅把需要打磨的铁器用铁钳夹住放入火的中心。小徒弟握着风箱的横木杆，把那风杆拉出头时脚就在地上踮一下，接着就猛力用一股子脆劲把风杆推进风箱里去，“扑哧、扑哧”的声音，使炉膛中红红的火苗直窜，动作连贯而一气呵成，那姿势平衡而优美，很有舞蹈的韵律感。

在距炉灶1米远的正前方，安放一个桑木的树桩，桩上安一个生铁浇铸成的“铁墩头”。所谓铁墩头，源于铁匠的铁工活术语。安装要绝对牢固，不能有丝毫移动。要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后铁匠师傅再将烧红的铁器移到铁墩头上（方言称“砧子”），­在敲打时，一把重锤、一把小榔头会发出铁匠铺特有的“叮叮当”的声音，老百姓称为打“三墩对”。一般由打铁徒弟手握大锤进行锻打，铁匠师傅左手握铁钳翻动铁料，右手握小锤一边用特定的击打方式暗号指挥徒弟锻打，一边用小锤修改关键位置，使一块方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。有时待铁器热至通红，铁钳快速夹至大铁墩上，一番铁锤敲打，一串叮当声响，一阵汗雨飘下，那铁件在锻打过程中逐渐成形。打铁过程中，师傅还会把铁器放入水槽内，随着“吱啦”一声，一阵白烟倏然飘起，淬火完成。铁匠铺师傅的淬火和回火的技术是十分重要的。淬火和回火技术，全凭实践经验，一般很难掌握。各种铁器，虽然外形制作十分精美，但是如果师傅的淬火或回火的技术不过关，制作的铁器也是很不耐用或者根本就不能用。重庆大足县的“菜刀”之所以全国闻名，关键技术就在于淬火和回火技术上。可以说在老铁匠手中，坚硬的铁块变方、圆、长、扁、尖均可随意成形。

打铁是男人的活路。据从业多年的铁匠师傅介绍说：“世上三样苦，撑船、打铁、磨豆腐。”这打铁的手艺人，不光是要有技术，更重要的是要有能耐得住高温，吃得来苦，手臂要有百斤之力。民间有句俗语：“打铁先要身板硬。”说的就是这个道理。一般在打镰刀、铁钉、火钳、火叉等小铁件时，只要师傅一个人锤打就行，徒儿们只要帮拉风箱、添煤炭或铲件就可。每至红炉生火之时，都是气温高升，拉一阵风箱，汗水满头，抡一番铁锤，叮叮当当，抡着大锤敲打烧得红彤彤的铁棒，铁火四溅，便会挥汗如雨。

古镇铁匠铺的卢师傅已经60多岁了，他的一对双胞胎儿子继承了他的事业，两兄弟从小就随父亲学习打铁，学得一身好手艺，在与他们的攀谈中，让我们进一步了解到了打铁这门手艺——打铁看似粗活，其实非常细。比如把握烧铁火候，就得十分讲究。打制一件铁具，一般要经过五六道工序。第一步是选料，要看“单”下“菜”，打制什么东西就“依葫芦画瓢”选料，否则既浪费材料又耗费时间。接下来就是“加温”。将要锻打的铁器放入旺盛的炉火中烧红。这一步的关键是控制火候，既不能烧得太“软”，也不能烧得“半生不熟”。第三步工序就是“锤打”，等到铁器在火炉中烧得通红，大师傅就把它移到大铁墩上，拿小锤开打，徒弟拿着重锤跟着打。在锻打过程中，大师傅凭目测不断翻动铁料，“随心所欲”打造自己想做的形状，方的、圆的、长的、扁的、尖的，不多时那铁件便成为匠人的理想器物。有时，还要把已定型的毛坯塞进冷水里冷却凝固，这就是前面讲的“淬火”。然后又加热，又锤打，如此反复几次，直到最后定型为理想的产品，这样打出来的产品才更坚硬。这还不算完成，“成品”还要经过磨口，让口子变薄，使其锋利，紧接着在产品上涂上一层防锈油，加上简单的包装，产品便陈列在隔壁的商铺出售了。

上/四川自贡仙市古镇的铁匠铺。（余强 摄）(www.xing528.com)

下/铁匠铺保留有最早的炉灶，用于打制农村用的劳动工具。（余强　摄）

概括起来，打铁主要有煮铁、夹钢、锤打等5道工序，每一道工序对打造出来的铁器质量都有影响。一个学徒要成为一个熟练的铁匠师傅需要几年甚至十几年的磨炼，还不一定能完全掌握打铁的每个工序的精髓。因此，打铁工艺经常成为一家门户的技艺，各家的铁匠铺都会给自己生产的铁器做上记号，比如在刀背上刻上“正”的字样，以显示自己工艺的精湛。每个打铁匠对自己打造的铁器的手法、特征都了如指掌，一看就能辨认出是否是自家铁匠铺打造的铁器。可以说打铁不仅是一种体力，更是一种技艺和智慧。

“现在的很多农具、铁器都能买到现成的，而且样式比手工制作的品种多，好看，所以打铁的营生早已不像往年那么火爆了，大多只是一些铁具的简单加工，收一点手工费，赚不了多少钱。”古镇上的老人感慨地说：“打铁很辛苦，收入又不多，现在基本没有年轻人愿意学这行手艺了。最早铁匠铺兴盛的时候，是富顺县水泵厂的下属单位，还成立了仙市铁业社，有七间炉，到现在只剩下一间炉，只有卢师傅传下来的双胞胎儿子在坚持打铁。铺子里，各种刀具和劳动用具应有尽有，他们的父亲守在铁匠铺旁边的小商店，将打制的铁器分类出售，以解决一家的生计问题。传统的风箱如今已改为鼓风机，并使用空气锤等现代机械工具，时间久了这门传统手艺恐怕真的会失传。”

在四川地区，我们曾寻访了一些乡镇，能见到的铁匠铺已是不多，只在古镇的一些老街背巷里零星存续着，而且规模都很小。四川地处内陆盆地，劳动工具和生活用的工具还为许多老农户所使用，他们还希望能用到手工打制的铁器，遇到赶集的时候，还是喜欢经常光顾铁匠铺，这也让集镇上的铁匠铺还能继续地延续，使一古老的手艺不至于消失得太快。

仙市镇依偎在自贡的釜溪河畔，这千年古镇经历了无数的风风雨雨仍然风韵犹存，河道里缓缓行驶的渡船、打鱼船，还能依稀看到古镇那时木船云集，盐担蔽街的兴盛场面。当我们离开仙市古镇时，不禁又回首望了望铁匠铺的位置，旁边弹棉花铺也不肯停歇，“得儿当、得儿当”的声音伴着雪白的棉花起舞。古镇伴着多少人的记忆，或轶闻掌故，或市井传说，随着这富有乐感的节奏声，而渐行渐远，时代留下的足迹是否还依然让人驻足、留恋？

铁匠铺卢姓双胞胎兄弟继承了父亲打铁的手艺。（余强　摄）