控制零食食用，保障健康成长

第九节　控制零食食用益于健康

该不该让孩子吃零食呢？对这个问题众说纷纭。

营养学家认为：中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能够为身体发育提供一定的能量和营养素，孩子们还能够从零食中得到一定的享受。因此，可以让孩子适当地吃一些零食。

零食中含的营养素远远不如正餐食物中的营养素均衡、全面，零食中的糖含量一般明显高于正餐，经常吃零食会引起龋齿、营养素摄入不足等问题，所以，允许孩子吃零食，但不能够以零食来代替正餐，应当让孩子从一日三餐中获得他们生长发育所需要的营养物质。除此之外，应该注意买营养价值高、卫生干净的小食品做零食。对年龄大的中学生，家长应该教他们选择营养相对均衡、全面的零食，并指导孩子控制、安排吃零食的时间，使孩子们吃零食得到快乐，又有利于健康。

吃零食要注意什么呢？

（1）零食应该在两顿饭之间吃，不要在接近正餐时吃，以免影响食欲。

（2）临睡前不要吃零食，原因一是睡前吃零食会增加胃肠负担，影响睡眠；二是睡前吃零食如果不注意刷牙，残留在牙缝中的食物残渣会不利于牙齿的健康，长期下去会生龋齿。

（3）看电视时尤其注意控制吃零食的量，如果不加控制，容易不知不觉地吃进太多的小食品。看电视多的孩子好发胖与边看边吃零食不无关系。可以在看电视时只拿出一定量的小食品，吃完不再加。(www.xing528.com)

健康专家认为，下面一些零食对人的健康有害无益，应该尽量少吃或者不吃。

爆米花　用传统爆花机爆出的米花，铅污染非常严重，经常吃这样的零食，容易引起慢性铅中毒。

果脯、蜜饯　在这些食品加工过程中，原来水果中所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其他营养，而食用这样多的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。

果冻　多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基本成分是一种不能为人体吸收的碳水化合物——卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。

巧克力　巧克力热量高，其中含有一种类似咖啡因的兴奋性物质，它的另一种成分草酸可与钙结合形成难溶性的草酸钙而影响钙的吸收，所以不能多吃。3岁以下的孩子更是不宜吃巧克力。

葵花子　葵花子中含大量不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内的胆碱，影响肝细胞功能。另外，50克瓜子仁所含的热量相当于一碗大米饭的热量！如果食用过量就会有发胖的危险。

松花蛋　含有大量铅元素，多吃会导致慢性铅中毒。