百部采收加工技术详解

百部采收加工技术

百部又名百条根、百部草等，是常用中药材，在市场上一直很畅销。

一、品种特征

1.对叶百部：为多年生草质藤本，茎长达5m以上；块根簇生，肉质，纺锤形或圆柱形，长15～30cm，直径1.5～2cm。叶对生，纸质、阔卵形或卵状披针形，长7～15cm，宽3～9cm，先端渐尖，基部心形。5—6月开花，黄绿色，有紫色脉纹产朔果倒卵球形，熟时暗红色。

2.蔓生百部：多年生缠绕草本，高60～90cm。块根肉质，簇生，黄白色，纺锤形。茎下部直立，上部蔓生状。叶4片轮生，叶片卵状披针形，一般长3.5～5cm，宽1.8～2.4cm，先端渐尖，基部圆形、宽楔形或截形，偶浅心形。5月开花，花被4片，淡绿色，卵形或披针形，花开放后向外反卷，紫色。朔果广卵形，稍扁，暗褐色。种子数粒，深紫褐色。

3.直立百部：多年生草本，高30～60cm。根肉质，乳白色，常呈纺锤形，数个簇生。茎直立，不分枝。叶多3～4片轮生，卵形、近椭圆形或卵状披针形，长3.5～5.5cm，宽1.8～3.8cm，先端急尖或渐尖，通常5条叶脉，其中3条明显。3—4开花，花小、腋生，花被4片成两轮，卵状披针形，淡绿色。

二、采收加工

百部通常在秋、冬季采收。采收时先将地上藤蔓割除，从根部小心把土挖开，待块根大部分暴露时，再把四周围土挖开，将丛生的块根部分挖出，洗去泥土，放入锅内，加水满过药面，煮至水沸，然后取出沥干，摊在竹席或干净水泥晒场上，暴晒至足干，或在烘炉内薄薄摊开，在60℃左右的温度下烘干。最后装入麻袋内，置阴凉干燥处保存。保存过程中注意防潮、防霉。(www.xing528.com)

三、成品特征

1.对叶百部。呈现纺锤形或长条形，长8～24cm，直径0.8～2cm。表面浅黄棕色或灰棕色，具浅皱纹或不规则纵槽。质坚实，断面黄白色或暗棕色，中柱较大，髓部类白色。气微，味苦。

2.直立百部。呈纺锤形，上端较细长，皱缩弯曲，长5～12cm，直径0.5～1cm，表面黄白色，有不规则深纵沟，间有横皱纹。质脆，易折断，断面平，为角质样，淡棕色或黄白色，皮部较宽，中柱扁缩。气微，味甘、苦。

3.蔓生百部。两端稍狭细，表面多不规则的皱纹。

4.商品规格要求

统货：足干，成条，条粗有肉，呈纺锤形或长纺锤形。质坚实，断面黄棕色或黄白色。味甘、苦。无枯焦、无芦头，无霉坏。