海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和烟酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。宜忌：脾胃虚弱、腹胀者不宜服。
1.治瘿瘤、瘰疬：海带50g，猪瘦肉50g炒食。每日2次。或海带50g，昆布30g，水煎服，每日2次。
2.治皮肤湿毒瘙痒：海带50g，绿豆50g，红糖50g水煮服食，每日1次。
3.暑热、高血压、高血脂：海带30g，冬瓜100g，苡仁30g同煮汤。加适量白糖食用，每日1次。
4.治睾丸肿痛：海带15g，海藻15g，小茴香6g，水煎服，每日1次。
5.治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15g，粳米100g，猪瘦肉50g，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
6.治肝火头痛、眼结膜炎：海带20g，草决明30g，水煎，吃海带饮汤。每日2次。
7.治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带25g，发菜10g，蚝豉100g，同煮汤，经常食用。
8.治慢性咽炎：水发海带500g，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖200g拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50g。(www.xing528.com)
9.治肥胖病：海带粉2g，话梅1粒，开水浸泡服用，每日2次。
10.治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带60g，绿豆70g，粳米100g，陈皮1片，同煮粥，用适量白糖调味食。
11.糖渍海带：水发海带500g，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250g拌匀，腌渍1日后即可食用。每日2次，每次食用50g。有软坚散结作用，治慢性咽炎。
12.海带粥：海带10～15g，粳米100g，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐(或白糖)调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
13.海带冬瓜苡米汤：海带(或海藻)30g，冬瓜100g，苡米10g，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
14.蚝鼓海带汤：蚝鼓100g，海带25g，发菜10g，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
15.海带绿豆糖水：海带60g，切丝，绿豆150g，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。
16.海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
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