【摘要】：香菜食疗香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。禁忌：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品伤神损眼，不宜多食。
1.芫荽250g，捣汁，分3次冲酒温服，治乳痈初起。
2.芫荽或芫荽子10g，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500g，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。(www.xing528.com)
3.芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。
4.治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽60g，荸荠40g，白萝卜90g，加水1000ml，煎至500ml，分次温饮。
5.治感冒：芫荽30g，麦芽糖15g，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
6.治胃寒痛症：芫荽1000g，浸入葡萄酒500ml。3天后去渣饮酒，痛时服15ml。
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