大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠创面。能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。
1.治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30g，生姜3片，水煎服。每日2次。
2.治百日咳：大白菜根3条，冰糖30g，加水煎服，每日3次。
3.治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250g洗净切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100g，豆腐皮50g，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
5.治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。(www.xing528.com)
6.治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50g，大米50g，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2～3次。
7.治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200g，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
8.治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000g，牛百叶300g，猪瘦肉100g。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2～3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
9.治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处。
10.白菜干腐皮红枣汤：白菜干100g左右，豆腐皮50g，红枣10个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。
11.新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，1日2次，连续10天为1疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。
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