葱为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。宜忌：表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
1.治感冒头痛发热：连根葱白15根和大米50g煮粥，入醋10ml，热食取汗，每日3次。
2.治咳嗽：葱白连须5根，生梨1个，白糖30g。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次。
3.治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须20根，糯米100g，煮粥食用，每日2次。
4.治神经衰弱、病后体虚：连根葱白6根，红枣20枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日2次。
5.治血虚、水肿：葱50g，猪脚4只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂，分次吃猪脚喝汤，每日2次。
6.治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁1杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日2次。
7.治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须30g，豆豉15g，豆豉加水先煎煮10分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎5分钟，最后加米酒50ml，煮沸即可，趁热服食。每日2次。
8.治风寒感冒：葱白30g，鸡肉(连骨)500g，芫荽10g，红枣6个，生姜15g，粳米100g。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
9.葱白10g，水煎服，连续3天，可预防流感，加紫苏叶10g，治风寒感冒。
10.葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。
11.葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。
12.葱白7～8根，硫黄30g，共捣出汁，睡前敷脐，连敷2～3夜，治小儿遗尿。
13.葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。(www.xing528.com)
14.葱白2根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。
15.葱白3根，白矾15g，或加车前草3根，同捣烂敷脐上，治小便不通。
16.生葱白30g，田螺7～8个(取肉)，共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。
17.生葱汁1滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。
18.生葱白1把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
19.生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油1次服下，3～4岁各服50g；5～7岁各服60g；8～9岁各服75g；10岁以上各服100g，服后10～15分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。
20.葱白2根加乳汁1杯，放饭锅蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
21.葱白1把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
22.葱白60g，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
23.葱白1把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
24.老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
25.大葱糯米弱：糯米100g左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱(连根须)数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
26.葱鼓黄酒汤：豆豉15g加水1碗，煎煮10分钟后，再加洗净香葱根须30g，继续煎5分钟，最后加黄酒50ml，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
27.葱枣汤：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白(连根须)7根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。
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