茄子食疗
茄子含维生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。对防治高血压，动脉粥样硬化、咯血有一定的作用。本品还含有龙葵硷，具有抗癌功效。用于清热、活血、止痛、消肿。治肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。
1.治黄疸肝炎：紫茄子300g，粳米100g，煮粥食用，每日1次。连食5日。
2.治高血压、痔疮下血、便秘：鲜茄子2条(约150g)，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用，每日1次。
3.治产后腹痛：白茄子根6条，水煎冲红糖加酒服。每日1次。
4.治肠风下血：经霜茄连蒂，烧存性，研细末，每日空腹伴少量温酒服6g。
5.茄瓜晒干研粉，用开水送服1g，1日3次，具有消肿利尿作用。
6.茄瓜或茄叶，捣烂敷患处，治蜈蚣伤。
7.白茄瓜根四条，水煎冲红糖加酒服，治产后腹痛。
8.秋后老茄瓜(或茄瓜老裂者)，煤炭存性研末，用香油、猪油或开水调敷或掺干粉敷溃烂患处，治妇女乳头破裂、溃烂疼痛。
9.茄蒂烧炭存性研末，搽患处，治口疮。
10.痔疮出血、直肠溃疡性出血：茄子烧炭存性研末，每日3次，每次3～6g。(www.xing528.com)
11.解食物中毒：生茄子嚼服。
12.无名肿毒：茄子加醋一起捣烂，外敷，有消炎镇痛之效。
13.秋后经霜老茄子，烧炭存性研末，用香油调敷，可治妇女乳头破裂；内服可治大便出血。
14.茄子茎、叶、根煎汤洗患处，可防治冻疮，皲裂和脚跟痛。
15.白茄根、木防已根、筋骨草各15g，水煎服，可治风湿疼痛，手足麻木。
16.白茄根烧炭存性研末外敷内服，可治口疮、痔疮下血。
17.茄子叶10片，水煎服，可治腹泻。
18.茄子蒂7个，水煎服，每日1剂，可治子宫脱垂。
19.茄子蒂5个，焙炭为末，黄酒送服，可治疝气痛。
20.白茄花15g，土茯苓30g，水煎服，可治妇女白带过多。
21.清蒸茄子：茄子2个，洗净后切开放在碗内，加油盐少许，隔水蒸熟食用。有清热，消肿，止痛功效。适用于内痔发炎肿痛，内痔便血，高血压，痔疮便秘等症。
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