橄榄含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。还有防治心脏病、保护胆囊的功能。近年来还用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。
1.治咽喉肿痛、咳嗽痰稠、酒毒烦渴：鲜橄榄(连核)60g，酸梅10g，稍捣烂，加清水1500ml煎至500ml，去渣加白糖适量调味饮用，每日3次。
2.治癫痫：橄榄400g，加水800ml煮沸，捞起橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状，装瓶备用。每次15ml，白糖调味，开水冲服，早晚各1次。
3.治慢性喉炎、声音嘶哑、喉咙干痛：用橄榄6枚，绿茶6g，胖大海3枚，蜂蜜1匙。先将橄榄放入适量水中煎沸片刻，然后冲泡绿茶胖大海闷盖片刻，加入蜂蜜调匀，徐徐饮汁。每日2次。
5.治鱼骨鲠喉：生橄榄嚼汁缓慢咽。
6.治喉癌咽部不适、咳嗽者：橄榄30g，罗汉果1个，加清水适量，小火煎30分钟，饮用其汤，每日2次。
7.治咳嗽：鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
8.治麻疹：鲜橄榄、甘草各3g，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连7日。
9.治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5g，每日3次。饭后生姜汤冲服，2～3天为1疗程。
10.治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
11.治毒蕈中毒：鲜橄榄100g，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。
12.治湿疹：鲜橄榄100g，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。
13.治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。
14.橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。
15.青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。(www.xing528.com)
16.生橄榄20颗，打碎，用冰糖30g同炖，分3次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。
17.生橄榄7颗，炖服，治痢疾。
18.生橄榄7颗，萝卜250g，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。
19.咸橄榄20余颗，豆腐皮30g，水煎去渣，治干咳。
20.咸橄榄核15g，烧炭存性研末，用开水送服，治急性胃肠炎。
21.橄榄核4个，焙干研末，开水送服，治腹泻。
22.生橄榄500g，捣烂，加水500g，慢火煎至汤呈草青色，外敷治急性皮肤症(如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑)。
23.橄榄或橄榄核仁，煤炭存性研末，每次10g，米汤送服，治肠风下血。
24.橄榄核仁，烧炭存性，敷于齿龈，治齿龈炎，红肿疼痛。
25.橄榄核仁，烧炭存性研末，香油调敷患处，治妇女乳头破裂。
26.橄榄核仁500g，捣碎磨粉，掺入粉面糕饼中给小孩随意食，预防麻疹。
27.生橄榄，捣汁外敷，治冻疮。
28.咸橄榄4枚，芦根30g(鲜品用60～120g)，水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。
29.橄榄酸梅汤：生橄榄60g，酸梅10g，水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒，生津止渴作用。可治急性咽炎，急性扁桃体炎，咳嗽痰稠，酒毒烦渴等症。
30.姜葱苏叶橄榄汤：生橄榄60g，葱头15g，生姜10g，紫苏叶10g，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。
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