柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。柿子经脱涩红熟后用，亦可采青柿脱涩后用。功用是清热、润肺、止渴、化痰、涩肠。用于咽喉热痛、高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等。宜忌：脾胃虚寒、便溏腹泻、空腹时不宜服；忌与蟹同食。
1.治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。
2.治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。
3.治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100g，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。
4.治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000g，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜1倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲饮，每日2次。
5.治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6g，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。
6.治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4g，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15g，罗汉果1个，水煎服，每日2～3次。
7.未成熟之青黄柿子1个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咯血。
8.柿饼3个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咯血。
9.柿饼焙焦研末，每服1.5g，1日3次，开水送服，治消化道溃疡出血。
10.柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。 (www.xing528.com)
11.柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩(忌食辣椒、酒等)。
12.柿饼烧炭存性研末，每次6g，用陈米汤送服，治血淋(尿血)。
13.柿饼一两个，捣成泥状，每次10g，开水送服，或蒸熟连食数日，治反胃呕吐。
13.柿蒂6个，水煎服，1日2次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15g，同煎服，治痔疮出血。
14.柿蒂烧成炭研末，成人每服2g(小儿减半)，2日3次，开水送服，治泄泻腹痛。
15.柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。
16.鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。
17.柿饼粥：柿饼2～3枚去蒂切小块，大米100g，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。
18.冰糖蒸柿饼：柿饼3枚(去蒂)，清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。
19.灯心柿饼汤：柿饼2枚，灯心6g，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
20.柿叶3g，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。
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