【摘要】：酸醋食疗醋有多种，一般以米醋或陈醋为佳，越陈越好。醋入药治病，内服外用均可，副作用较少。凉拌菜放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，且能起到杀菌消毒作用。醋还能起到保护食品中的维生素C、B1、B2的作用。在夏秋痢疾流行季节，可以适当多吃点醋，以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要随时漱口，以免损坏牙齿，多食会伤筋损齿，胃酸过多者亦不宜食。烹调醋不能用铜器具，因为醋能溶解铜，会引起“铜中毒”。
酸醋食疗
醋有多种，一般以米醋或陈醋为佳，越陈越好。醋入药治病，内服外用均可，副作用较少。凉拌菜放些醋，不但味道鲜美，促进食欲，且能起到杀菌消毒作用。烧炒鱼虾菜肴时，能解腥提鲜，并能使鱼刺软化，有利于人体对钙质的吸收；炖牛肉、羊肉放少许醋，可去腥膻味，使肉质柔软易烂；油腻重的食物加点醋或蘸醋吃，可以解油腻，助消化。醋还能起到保护食品中的维生素C、B1、B2的作用。在夏秋痢疾流行季节，可以适当多吃点醋，以增强肠胃杀灭痢疾杆菌的能力。但食醋后要随时漱口，以免损坏牙齿，多食会伤筋损齿，胃酸过多者亦不宜食。烹调醋不能用铜器具，因为醋能溶解铜，会引起“铜中毒”。
1.酸醋250g，灵仙15g，煎至100g，多次缓慢咽下，使骨软化后，用饭或馒头大口咽下，治骨鲠咽喉。
3.酸醋煮沸温服，治久痢不愈。
4.用醋搽患处，能止起泡，又能止疼，治小面积烧烫伤。
5.酸醋500g煮热，乘热将患手浸入，每日2小时，连浸7日，治疗鹅掌风；若加鸦胆子20g，百部30g，白酒500g同浸，疗效更佳；还可治灰指甲。(www.xing528.com)
6.酸醋调雄黄粉外搽，治蜂，蝎螫伤。
7.酸醋浸黄柏外搽，治口疮。
8.陈醋60g，硫黄20g，混合浸于玻璃瓶中约1星期即可使用；用时将此硫黄醋擦患处，使皮肤有轻度充血(发红)为度，每日三四次，治疗花斑癣(汗斑)。
9.鲜苦楝根皮60g，葱白10根，醋60g(小儿减半)，将苦楝根皮洗净去红外皮，切碎，与葱白加水500g同煎浓缩至60g许，再加醋拌匀，1次温服，1日2次，治胆道蛔虫症。
10.酸醋调外科药散(如金黄散之类)敷痈疮，可消肿止痛。
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