蔬菜科学贮藏技巧大揭秘

蔬菜良种的科学贮藏

蔬菜品种繁多，一般采收后都要经过一段时间的贮藏，才能用于生产。要保持其旺盛的生命力，必须科学贮藏。

1.真空贮藏。是目前比较先进的贮藏法。把种子放在真空、密闭、低温条件下。包装方法，有的是放在涂有塑料的纸袋内，有的是放在内层是铝箔、外层涂有塑料的双层防潮口袋内，也有的是放在有橡皮衬垫的密封罐头盒内，还有的是放在真空密封罐内。

2.干燥器贮藏。把种子放在纸袋或布袋中，装入盛有干燥剂的干燥器内，然后加盖密闭放在阴凉干燥处。此法保存种子的时间长，发芽率高，但贮藏量小，只限于少量良种的保存。

3.仓库贮藏。蔬菜种子数量大时用此法。仓库的类型有四种：一是普通贮藏库，不设空调，只安装换气扇；二是干燥贮藏库，不调节温度，只调节湿度；三是冷却除湿库，能调节温、湿度；四是低温干燥库，温度在0℃以下，空气相对湿度在30％。(www.xing528.com)

4.挂藏。成熟后不易落粒的荚果和鳞茎等，整株捆扎成把，挂在阴凉通风处逐渐干燥，至农闲或使用时脱粒。具体到各种蔬菜种子，有所区别。

(1)瓜。一般可根据黄瓜早、晚熟同类型的要求选择种株。早熟品种应选第1雌花节位低、瓜码密、节间短、生长健壮的作种株。中、晚熟品种要选长势强壮、抗病性强、第1雌花出现节位和瓜码密度符合所选育品种特征的种株，并做好标记，每株可留一二条；选留种瓜的条件，应是正、长、直、上下粗细均匀、皮色果刺梭沟符合所选品种特征；中晚熟品种也可选腰瓜作种，并做好标记，更要及时摘除种株上其余的瓜。当黄瓜种瓜果的果皮变成黄褐色，并有小的裂纹时，即是适时采收的最佳时期，采收下的黄瓜应放在避雨的荫凉处堆放，使之后熟七八天，当黄瓜外皮全部呈现橘黄色时，就可洗种。待种子阴干后可装入布袋，放低温干燥处贮藏。

(2)青椒。可选在生长期间节间短、茎粗壮、叶片宽大、心叶圆形而绿的作种株。然后在种株中选株型紧凑而直立、果柄下弯、果实下垂、成熟早、无病虫、果肉厚、色泽具有所选品种典型性状以及坐果子蚂蟥较多、上下果实一致的留种子。每株留种果三四个，其余果应摘掉。当种果果皮红透变软时，及时采收。采收下来的果实可用线串起来，挂在通风处，后熟八九天，然后掰果取籽，待种子阴干后，装入布袋放荫凉干燥处贮藏。

(3)茄子。首先是在采种田里进行苗选、株选和果选。选择生长健壮、无病虫害的植株，主要性状符合本品种特性的典型植株作种株。一般中晚熟品种，每株选2个对茄作种茄。早熟品种，每株也可选2个对茄和一两个“四面果”作种茄，其余茄子应及早摘收，以加快种茄生长，及早成熟。采收种茄的适宜时期是种茄呈黄褐色或金黄色，用手摸发软时，即可采收。收后的种茄，需要放在荫凉处，集中堆放；后熟7天左右进行采种。待种子阴干后装入布袋，放在荫凉干燥处贮存。