【摘要】：土豆的科学贮藏方法一、贮藏条件土豆以红皮和黄皮种较耐贮。土豆贮藏适宜温度3℃～5℃，相对湿度90％～95％，4℃是大部分品种最适贮藏温度。另外，土豆收获后有2～3个月生理休眠期，土豆贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。选择通风良好、场地干燥的仓库，用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750kg。此法适用于短期贮藏和秋土豆的贮藏。
一、贮藏条件
土豆以红皮和黄皮种较耐贮。土豆贮藏适宜温度3℃～5℃，相对湿度90％～95％，4℃是大部分品种最适贮藏温度。另外，土豆收获后有2～3个月生理休眠期，土豆贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。收获前一周停止浇水。采收后在较高的温湿条件下(10℃～15℃，相对湿度95％)进行愈伤处理，以便恢复收获时的机械损伤。
二、贮藏方法(www.xing528.com)
1.堆藏法。选择通风良好、场地干燥的仓库，用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750kg。高约1.5m，周围用木板等物围好，中间放若干竹制通气筒。此法适用于短期贮藏和秋土豆的贮藏。
2.通风库贮藏法。将马铃薯装筐垛码床内，每筐25kg，每垛5～6筐。也可散堆，堆高1.3～1.7m。薯堆与库顶间留60～80cm空间。薯堆每隔2～3m放一个通气筒，或设通风道与通气筒连接，用鼓风机吹入冷风。秋季和初冬，夜间放风，白天关闭，冬季保温或加温。春季气温回升后，则采用夜间短时间放风、白天关闭以缓和库温上升。
3.药物贮藏法。贮藏中采用青鲜素(MH)或萘乙酸甲酯等药剂可以抑制或减少发芽，且还能抑制病原微生物的繁殖，并防腐。方法是：98％的萘乙酸∶丙酮∶细泥土：土豆二1∶2∶100∶3300。贮藏时，四周可遮盖1～2层细板纸，使药物在相对密闭的环境中挥发。药物处理的时间以收获后两个月左右比较适宜(即在休眠期)。否则，即使用药物处理，仍不能抑制发芽。
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