微肥和绿色食品：元素充足质量高

微肥与绿色食品

近20年来，我国随着高产集约化农业生产体系的发展，土壤中微量元素缺乏日趋突出，农作物和人体微量元素症相继出现，微量元素正在成为多种学科的研究热点。

农产品品质是作物遗传特性充分表达需养分足量、平衡供应。这是因为各种营养元素对作物产量形成及内在质量提高各有作用，多种微量养分直接参与作物体内多种酶的活动。微量养分对促进作物养分吸收、同化、运转、增加体内干物质积累和提高抗性有重要作用。适量施入微量养分可增加谷类籽实中蛋白质、油料作物脂肪和糖及维生素等有效成分的含量。

在土壤或作物体内元素间存在互助与拮抗作用，营养比例失调会使代谢受阻，病害发生。如过量施入磷肥造成作物缺锌、缺铁，过量施入钾肥破坏土壤中硼的平衡，缺硼可使芹菜茎裂，苹果果实畸形可木栓化。

一种健康的植物，其铁／锰比大致在2左右，低于此值，可能会出现锰中毒和铁缺乏。高于2.5则是锰缺乏和铁中毒。硅影响锰在作物内的转移分布。缺硅，锰可能在植物体内积累，从而影响植物对铁的吸收与运转，造成诱发性缺铁症的发生。过量的锰会导致钙的缺乏，引起番茄等多种蔬菜多种生理病害和苹果苦痘病。(www.xing528.com)

我国近10年化肥（主要为氮、磷）用量增长了90.7%，而同期粮食只增长了9.1%，同时作物病害加重，品质变差。出现这种情况的原因是多方面的，但土壤养分的不平衡，微量元素明显不足应该说是很重要原因之一。

绿色食品通常是指在优良生态条件下生产的无污染优质的营养品。它是在农田生态环境问题日趋严重的背景下提出，产生和发展的。

近些年来，微量元素肥料提高作物产量及改善农产品品质的作用已引起人们的普遍重视。微肥施用面积逐年扩大，但施用中有很大盲目性。

所以对微量元素肥料的施用须十分慎重，特别对生态环境要求更高的绿色农产品生产基地须综合应用土壤测试、植株分析、作物外部形态鉴别等手段，并考虑气候条件和农业措施对微量元素的有效性可能带来的影响，确定微肥种类和适宜的施用方法和用量。微量养分在土壤中移动性差，多在耕层累积，多数微量元素肥料当年利用率在5%左右。微肥后效长，不宜连年施用。可通过高质量的有机肥料改善土壤理化性状，发挥土壤的潜在肥力，减少微量元素可能带来的土壤与作物污染。城市垃圾和工业废渣入农田虽有一定肥效，但其除含有一些营养成分外，往往含有铅、镉、汞、砷等多种有害成分。绿色产品生产基地要避免施用工业废渣和城市垃圾。