尤二姐的荷包里装的都是什么？——解密《红楼梦》中的槟榔和砂仁文化

第四二三问　尤二姐荷包里装的都是什么

第六十三回写：“贾蓉又和二姨抢砂仁吃。尤二姐嚼了一嘴渣子，吐了他一脸，贾蓉用舌头都舔着吃了。”

第六十四回写：“贾琏又不敢造次动手动脚，因见二姐手中拿着一条拴着荷包的手巾摆弄，便搭讪着往腰内摸了一摸，说道：‘槟榔荷包也忘了带来了，妹妹有槟榔，赏我一口吃。’二姐道：‘槟榔到有，只是我的槟榔从来不给人吃。’贾琏便笑着欲近身来拿。二姐怕人看见不雅，便连忙一笑，撂了过来。贾琏接在手中，都倒了出来，拣了半块吃剩下的撂在口中吃了，又将剩下的都揣了起来。”

书中已经明写贾琏要的槟榔是装在尤二姐的荷包里，贾蓉抢吃的砂仁从哪里来的，却没有说，我说也是装在尤二姐的荷包里面。因为这东西不是日常供客之物，不会盛在盘子里摆在桌子上让人来吃，这两种东西都是日常人们闲嚼之物，就如现在的口香糖。嚼槟榔和砂仁，是当时人们的时尚，对此，清人梁绍壬的《两般秋雨随笔》有很好的记载：

《南史》：“刘穆之以金盛槟榔，宴妻兄弟。”则此品六朝已尚之。《本草》：“槟榔，大腹皮子也。”陶隐居曰：“尖长而有紫纹者曰槟，圆而矮者曰榔。出交州者，小而味甘；出广州者，大而味涩。粤人以蛎房灰染红，包浮留藤叶（俗呼橹叶）食之，每一包曰一口。”按：梁陆谢安成王赐槟榔一千口，见《北户录》。则口之为称，其来已久。其食也，满口咀嚼，吐汁鲜红。邱浚《赠五羊太守》诗云：“阶下腥臊堆蚬子，口中脓血吐槟榔。”此言其鲜者。干者，本地人不常食，多行于外省。京师人亦嗜此品，杂砂仁豆蔻，贮荷包中，竟日细嚼，唇摇齿转，恶状可憎。渔洋山人《调程给事》诗云：“趋朝问夜未渠央，听鼓应官有底忙。行到前门门未启，轿中端坐吃槟榔。”读之失笑。然程系南海人，固无足怪，今之士大夫往往耽之。余三滞京师，两游岭南，酒酣以往，手奉难辞，闲一效颦，则蹙额攒眉，苦涩难忍，而甘之如饴者，其别有肺肠耶？(www.xing528.com)

由这段记载我们可以知道，起码在六朝时国人已经嗜食槟榔，清代北京上层人士亦有此好，嚼时伴以砂仁、豆蔻。砂仁、豆蔻都是辛香料，至今做红烧肉时也是作料之一，因之贾蓉抢食之砂仁和贾琏讨食之槟榔都出自尤二姐的荷包。很长一段时期以来，槟榔在北方已经绝迹，近年来则有市售，笔者亦曾亲尝朋友由南方带回者，入口确有刺激性，嚼过之后则有酒醉之感，嚼后的渣滓不可咽下，须吐出。据报载这种东西可致口腔癌，则它的普及尚成问题。

清·屈大均《广东新语》则对槟榔的介绍更为翔实：

槟榔，产琼州，以会同为上，乐会次之，儋、崖、万、文昌、澄迈、安定、临高、陵水又次之，若琼山则未熟而先采矣。会同田腴瘠相半，多种槟榔以资输纳，诸州县亦皆以槟榔为业。岁售于东西两粤者十之三，于交趾、扶南十之七。以白心者为贵，暹罗所产曰番槟榔，大至径寸，纹粗味涩，弗尚也。三四月花开绝香，一穗有数千百朵，色白味甜，杂扶留叶、椰片食之，亦醉人。实未熟者曰槟榔青，青，皮壳也，以槟榔肉兼食之，味厚而芳，琼人最嗜之。熟者曰槟榔肉，亦曰玉子，则廉、钦、新会及西粤、交趾人嗜之。熟而干焦连壳者曰枣子槟榔，则高、雷、阳江、阳春人嗜之。以盐渍者曰槟榔咸，则广州、肇庆人嗜之。日暴既干，心小如香附者曰干槟榔，则惠、潮、东莞、顺德人嗜之。当食时，咸者直削成瓣，干者横剪为钱，包以扶榴，结为方胜，或如芙蕖之并趺，或效蛱蝶之交，内置乌爹泥石灰或古贲粉，盛之巾盘，出于怀袖，以相酬献。入口则甘浆洋溢，香气熏蒸，在寒而暖，方醉而醒，既红潮以晕颊，亦珠汗而微滋，真可以洗炎天之烟瘴，除远道之渴饥……粤人最重槟榔，以为礼果，款客必先擎进。聘妇者施金染绛以充筐实，女子既受槟榔，则终身弗贰。而琼俗嫁娶，尤以槟榔之多寡为辞。有斗者，甲献槟榔，则乙怒立解。至持以享鬼神，陈于二伏波将军之前以为敬。

由此可知，海南、广东一带对于槟榔的爱好简直到了不可一日无此君的地步，不仅用来自享，用来享客，还作为彩礼来聘妇娶亲，甚至用作祭品敬神。最值得注意的是槟榔与男女婚姻的关系，作者利用槟榔和砂仁，写出了贾蓉、贾琏与尤二姐的关系。贾琏吃的是槟榔，故而他娶了尤二姐，贾蓉吃的是砂仁，那只是一味辅料，故他只能敲敲边鼓，分润一些余甘。所谓文心之细如茧丝牛毛，于此小小槟榔亦可见其一斑。