鲜花干制与保存技术小知识

鲜花干制与保存技术

鲜花采收后，应立即加工干制，以便长期贮存使用。具体方法如下。

1.蒸花。将挑选好的鲜花用清水冲洗，晾干后上笼蒸制。每层摆放7cm厚的鲜花，不得超过7.5cm。

2.熏制。蒸过的鲜花放入熏制锅中，以蒸汽熏制5～6分钟。熏制时要注意水不能太少，否则易造成生花。蒸1次换1次水，保持水质清洁。

3.干制。蒸过的花，形状像块扁圆形的花饼。为了保持良好形状，在干燥前手工恢复其基本形状后，用抽真空法，倒立干燥1～2天，即可成型。也可以晒4～5天，但易变形失味。(www.xing528.com)

花农干制花方法多用塑料棚抽真空法。即用鼓风机或真空泵抽空干燥。

4.贮存。贮存液配方：乙酸铜的冰醋酸饱和溶液100ml加蒸馏水400ml，或硫酸铜饱和溶液75ml加甲醛150ml及蒸馏水150ml。防腐液配方：亚硫酸90ml加甲醛10ml或亚硫酸90ml加硼酸少许及蒸馏水120ml（也可用氯化镁代替硼酸）。

具体做法：将干制好的花品用贮存液冷浸10～20小时，或将花品放在贮存液中煮2～3分钟，温度为70℃～80℃。花品多采用冷浸法，而树叶、根、茎采用热浸法。最后将花品放入防腐液中，可长期保鲜；在空气中的贮存期也比鲜花延长2～4个月。现多采用将干制品放入防腐液中浸泡24小时，取出，吊挂在有一定真空度的塑料棚中贮存，每10天用喷雾器喷1次3％～5％甲醛水溶液。

果实生物标本，则用氯化锌50g溶于100ml水然后加25ml甲醛和25ml甘油配制成贮存液浸泡，可使标本原色保持不变。