芦笋土壤栽培及管理技术

芦笋嫩茎芽土壤栽培技术

芦笋又名石刁柏，是多年生宿根植物。芦笋嫩茎芽由地下茎先端肥大芽体发育而成。幼嫩芽脆嫩味美，不仅可食用，而且还有医疗保健功能。

⒈芦笋特征特性。芦笋分为白芦笋和绿芦笋。白芦笋是石刁柏在出土前就采收的白色柔嫩的肥大芽体，绿芦笋则是肥大芽体出土后见光生长变绿的嫩芽。芦笋有短缩变态的地下茎，茎的节上着生鳞片状的变态叶，叶腋有芽，由芽向上萌生地上茎，向下生根。随着地下茎的伸长生长，长出很多肉质根，为茎芽贮藏营养。地上茎直立，多分枝，茎上每节都有一片薄膜状退化叶，从叶腋中抽生多条针状短枝，称为拟叶，可进行光合作用。

每年秋末冬初进入休眠期，植株枯萎。在近地下茎尖端有几个发育肥大的芽，其表面有许多鳞片包裹着，称为鳞芽。第二年春季，鳞芽萌发成地上茎，其嫩芽期就是可采食的芦笋。

⒉芦笋对环境条件的要求。芦笋生长需要冷凉的气候，地下鳞茎在土温为10℃时，就会长出土面。嫩茎生长最适宜的温度为15℃～17℃，气温高时虽然长得快，但易老化变质味苦。种子发芽的适温为25℃～30℃。芦笋根系强大较耐旱，但土壤湿润有利于嫩茎的优质高产。芦笋要求强光照和通风良好的栽培条件，可以减少病虫害的发生。芦笋对土壤的适应性强，在深厚肥沃的砂壤土中生长更好。

⒊芦笋的品种。目前芦笋的主要栽培品种有UC157、玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500号、鲁芦笋1号、鲁芦笋2号等，都是优良抗病的品种。UC157主要以采绿芦笋为主，其他品种均可以采白芦笋，也可以采绿芦笋。

⒋播种育苗。芦笋可分株繁殖，也可以用种子繁殖，目前生产中多用种子繁殖。芦笋的种子皮厚且坚硬，难吸水，播前需先用30℃温水浸种4天，晾干后均匀撒播于苗床中。播种前先作好苗床，每亩施充分腐熟的优质有机肥5000kg，做成1.5m宽的高畦，每畦开3条沟，沟距为40cm、沟深为3cm，按种距5cm播种，一般亩用种量1kg左右，盖土1cm，浇足水，覆盖薄膜保温保湿促进入出苗。

⒌定植。定植前整地施肥，每亩大田施优质有机肥2000kg，耕翻后做成高畦。畦宽1.5m，在畦中间开40cm宽、10cm深的沟，填满含优质有机肥1/3的园土。定植一般在3月份进行，幼苗随挖随栽，取苗时要尽量保留肉质根，栽时将幼苗着生有鳞芽的一侧顺着沟的走向排列，以便田间管理和采收。栽后覆土镇压。(www.xing528.com)

⒍田间管理。定植缓苗后，开始抽生幼茎，一般每隔半个月培一次土，每次培土5cm厚，当培到1cm左右时开始追肥浇水。一般每月追肥一次，每亩追稀粪水肥2000kg或尿素15kg。同时中耕除草，注意防治病虫害。

霜降后地上茎干枯后，可在根部再培10cm厚的土，以利于越冬。春季抽生幼茎芽前将地上的枯茎从基部割下，同时松土、施优质有机肥，促进幼芽生长。定植后第二年的管理同前，一般第三年开始采收。

⒎采收。芦笋最早可在定植后第二年采收，但为促进植株生长，一般从第三年起开始采收。

白芦笋的采收：每天早晨察看芦笋植株的根部土面，如发现土面有裂痕，即表明幼茎将出土，可在裂痕处扒开表土，找到幼茎的位置，用长把铲刀从地下茎处割断，注意不要伤到地下茎，取出割下的幼茎后用土填平，以保护根系。采下的白芦笋必须在遮光条件下保存，以防变绿。

绿芦笋的采收：白芦笋出土生长后，当幼茎长到10cm左右时，趁其幼嫩时贴齐土表割下即可。

采收芦笋时，注意不论是采白芦笋还是采绿芦笋，不管嫩茎长短好坏，均须彻底割收，芦笋采后要及时包装上市，以免影响质量。采收后应及时追肥浇水以补充植株营养，确保来年产量。