高效生产绿色大豆芽菜技术

大豆芽菜的高效生产技术

绿色大豆芽菜是一种新型速生蔬菜，其特点是投资少、风险小、生长周期短。每千克大豆可生产8～12kg绿色芽菜。

⒈整畦。在日光温室建南北向畦，畦宽1～1.2m，高10～15cm，畦埂宽25～30cm，畦四周立单砖镶边。

⒉选种。黑豆、褐红豆、青豆均可，精选饱满健全籽粒，确保高发芽率，播前晒种1～2天。每平方米畦面备种2kg。

⒊浸种。播前必须浸种。浸种方法是：每10kg大豆用30℃温水25kg、无根豆芽素2ml浸泡18～24小时，待大豆吸足水分、表皮不皱时捞出，稍微晾后即可播种。(www.xing528.com)

⒋播种。畦面上铺2～3cm过筛细沙或细土，耧平畦面后，将浸泡好的大豆粒均匀撒播于畦面，稍拍平后，再撒盖2～3cm厚的过筛细沙。耧平后随即泼水浇透畦面。最后在畦面上搭小拱棚，覆盖黑色塑料薄膜或遮阳网。

⒌管理。⑴调节棚内温度。冬季，白天棚内温度应达到20℃～30℃，夜间14℃～18℃；夏季，白天为24℃～28℃，夜间18℃～20℃。可通过每天揭盖草苫以及控制通风时间和通风量来调节棚内温度。在保证棚内适宜温度前提下，注意尽量遮阳，避免阳光直射。⑵抓沙及喷水。播后2～4天，当豆芽顶土时，将上层沙抓到棚外晾晒，使豆芽露出，用14℃～20℃的温水将残留在豆芽上的沙子喷干净，再盖上遮阳物。以后每隔2～4天喷水一次，保持畦面湿润。⑶喷施激素。当豆芽长到1～3cm长时，可结合喷水，每5kg水中加无根豆芽素和增粗剂各2ml喷洒。

⒍采收。从播种到采收，冬季需10～12天，芽菜高15～20cm、子叶尚未展开时为采收适期，采收前2～3天揭去覆盖物，使芽菜接受散射光，增加叶绿素，待整株变绿时，于下午至傍晚连根拔起，捆把，不要冲洗，次日上市销售。