温室无公害蒜苗生产技术

温室无公害蒜苗生产技术

一、棚室选择

温室应建在3km内无污染源、环境条件良好的地方，大气、灌溉水、土壤要分别符合无公害农产品基地大气质量标准（GB3095-1996）、生产田用水质量标准（GB5084-1992）、农田土壤环境质量标准（GB15618-1995）。

二、品种选择

用做栽培的种蒜，最好是蒜头大、分瓣多的品种。山东的白皮蒜和黑龙江阿城紫皮蒜，产量高，品质好，较耐病。

三、整地施肥和栽培时间

栽蒜前进行整地。每平方米施腐熟的有机肥10～15kg，翻两遍土拌匀后铺在酿热物上，厚度15cm左右，将床土耙平。为管理方便可做大畦（1.5～2m），留走道（15～20cm）。

温室蒜苗的栽培时间，整个秋冬均可栽培。但一般都在11月下旬开始栽蒜，元旦前割一刀蒜苗，到春节前割第二刀，或到春节前割第一刀蒜苗。或分期栽蒜，重点供应元旦和春节的市场需要。

四、栽蒜技术(www.xing528.com)

1.选蒜。要选蒜瓣干燥，茎盘生长正常，无冻伤和变黄发软的蒜头。蒜头要选直径4～5cm，大小均匀一致，洁白紧实的做蒜种。蒜头要挑选，大小分级，先栽培小蒜头；大蒜头耐储可后栽。若同一期种蒜，要在分级后分别栽到不同畦子或栽培床的不同部位，以便出苗整齐。

2.种蒜处理

①泡蒜。把选取好的蒜头放在清水缸中浸泡12～14小时，泡后的蒜皮用手摸有柔软感即可。泡好的蒜头捞出来放在帘上控水6～7小时剜蒜。

②剜蒜（挖蒜根）。挖掉蒜头上的根盘和抽掉蒜头里的蒜薹梗。剜蒜时可用扁平锥子或用钉头打扁的长钉，插入蒜根里用力一别，根盘和蒜薹梗即可脱出，蒜头也不会散。剜蒜可使蒜头早出苗。

3.栽蒜（也叫排蒜）。把处理好的蒜头，紧密地栽到温室栽培床上。排蒜前要平整床土，并用木板压平，以使高低一致。排蒜前晒土使土温升高，所以最好在下午排蒜。排蒜时把蒜种顺序地挨个排列，排列的越紧越好，并保持蒜瓣顶部平整。蒜头间的空隙可用蒜瓣填充。每平方米用种蒜15～17.5kg。如栽培床土较干燥，栽后浇透水，如床土较湿润，可晒一天，第二天浇水。然后覆盖黄砂土盖顶芽3～5cm，这样生长的蒜苗嫩绿、白长，质量好。为充分利用温室，可搭二层床栽培蒜苗。

4.浇水和上砂土浇水。要根据土壤含水量和蒜苗长势灵活掌握，由于蒜苗生长以消耗自身营养为主，水分不宜过大以防烂根。一般浇三水，第一水在栽蒜后，浇大水；第二水是在蒜苗出齐长到10cm左右时浇中水；第三水在收割前3～4天再浇水，要注意每次浇水量要依次减少，水量适当。如发现蒜苗尖端卷曲，叶发黄时则缺水表现，要局部补水，但水量不要太大。在第二层栽培的蒜苗，因空间温度水分蒸发快，浇水次数可稍多一些。为了增加蒜苗的蒜白长度，提高质量和减少水分蒸发，在浇水后，可分次培沙（土）2～3次，厚3～7cm，上土应选取过筛和日晒的细沙土。

5.温度管理。栽后要保持稍高的室内温度，以利蒜出芽和蒜苗生长，晴天保持25℃～27℃，阴天保持14℃～15℃，收割蒜苗前降温到10℃～20℃，若温度过高，蒜苗生长快，叶纤维细而黄绿，严重时叶失水萎蔫，质量差，产量低，而且影响二刀产量。如温室低于15℃～18℃，生长就缓慢，必定减产。冬季温室栽培蒜苗以保温为主，调节温度的措施是烧火和掀棉被，一般早9～10时掀被，晚2～3时盖被。

6.割蒜苗。温室蒜苗在适宜温度下管理20～30天便可收割头刀，蒜苗高达30～35cm；再经20多天，蒜苗高达30cm时割第二刀；每千克种蒜收割两刀，可产蒜苗1～1.2kg。割头刀时，可在离蒜头顶0.5～1cm处下刀，以免影响下茬蒜苗生长。蒜苗收割头刀后1～2天，新芽待出后再浇水，以便伤口愈合，防止腐烂。割蒜苗时间最好在早晨，早晨割蒜苗产量高，质量好，便于及时供应市场。