广州斋月：光塔、开斋饭、游坟等传统习俗

斋月在广州

有　强

广州，谁都知道这是伊斯兰的灯塔第一次在中国出现的埠头，对于生长在这一城市中的穆士林们，即使是他们生活中的一鳞半爪，也该是我们所关怀的罢！

光塔——这曾经作为阿拉伯商船的指标的灯塔，如今它不但成为了伊斯兰感化力的记程碑，而且每逢斋月的前夕，它还是一个最理想的“新月的嘹望哨”！每一个站在顶颠寻月的人都不期然的发出同样的浩叹：呵！我们并非在看月，简直是驾着云梯去寻月！

在广州，斋月对于孩子们是一度难得的好日子，因为在这一个月中，清真寺照例是要备办开斋饭给乡老们吃的，而光塔寺等较大寺更是连“撒哈”也由寺中供给，中下人家的孩子们也就沾了乡老们的光，每当吃“撒哈”的时候他们就三五成群地走出了家门，到附近寺中去吃“五更饭”，他们往往是不约而同地组成一列小小的行伍的。当“得得……”的木屐声为这一些天真的灵魂奏出了“童子进行曲”时，那些倚着电线杆熟睡了的，警察就每每擦着惊惶的睡眼窥视着这些跳跃在上水似的夜色中的“童子军”。

“噶德雷”在广州人看来是一个值得狂欢的“不夜天”。所以在这一晚，很多人是通宵不睡的，这一天最忙要算各家的主妇们了，她们照例是要选这一天来炸油饼的，凡是尝过广州油饼的人没有不赞赏不置的，油饼的主要材料是面粉、虾米、牛肉、葱、姜等物，在日落前，家主妇们就把这些材料做成了一个个铜盆大的油饼了。

这一晚的清真寺可以说是灯火齐明通宵不灭，每一个来礼宵礼的人都可以获得一包“寿桃饼”，小孩子们更是乐不思家了，当成人们礼完了宵礼回家去吃油饼时，小孩子们往往是情愿留在寺中玩捉迷藏等游戏的，玩倦了就躺在大殿中一觉睡去，待成人们吃完了油饼回来礼一百拜时才将他们唤起，一百礼拜完后就是一顿丰盛的“封斋饭”，平时不预备“撒哈”饭的清真寺这一晚也必定是鸡鹅鱼肉堆满一大桌的。(www.xing528.com)

习惯上广州人以开斋节为游坟的节日的，但是广州人都认为，不礼“榜多”去走坟是大逆不道的，所以尽管是平日不礼拜的人，这一天的榜多拜是走不掉的，家主妇们更是早一天就要制就了那些油香、糖环、苏角等食品，准备这一天来一次尽情大嚼。这一天的阿衡们更是忙得不亦乐乎了，家家人请开经，家家人都摆满了食品在首先孝敬阿衡，各家跑完还要回家从箱底挖出了缎制的绿袍准备礼会礼。会礼完毕，四坊的教胞都不约而同的到大北门外去走坟，每一个走坟的人都会自动地到宛葛士巴巴坟上接个“堵阿”的，所以每年的开斋节，四坊公箱就不得不花一笔费用为“响坟”换一幅绸罩以壮观瞻了！

——中国回教协会北平市分会编《斋月周报》

　　开斋节特大号第五号，1947年8月18日　　

【注释】

[1]原文误为泉州凤凰寺，杭州麒麟寺。