肥胖成因分析及饮食注意事项

肥胖是多种因素所造成的，但对单纯性肥胖者来说，饮食因素，尤其是不良的饮食习惯是致肥的主要原因。

进食速度快

胖人大多食欲较好，进食速度快，所以吃东西也是狼吞虎咽，未等食物充分咀嚼，就咽了下去。结果致使食物不能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了很多东西仍感饥饿。而且，食物在口中的咀嚼时间过短，迷走神经仍处于过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物了。

零食不断

有些胖人，尤其是肥胖的儿童和年轻女性，看起来正餐量并不多，但每时每刻零食不断，从而造成身体吸收的能量过高，大大超过了身体的正常需要标准，导致肥胖的发生。

不吃早餐(www.xing528.com)

许多女性采取“饥饿减肥法”，企图通过少吃甚至不吃早餐来达到减肥的目的，结果却事与愿违，不仅不利于健康，更达不到减腿的目的。其实不吃早餐会使午饭时的空腹感更强，从而促进食物吸收。据调查，不吃早餐的年轻人当中，14%的人上午9点以后开始有饥饿感，72%的人10点以后饥饿感强烈。而此时大脑能量消耗最大，因此工作很难集中精力。由于整个上午空腹时体内储存能量的保护机能增强，因此丰盛的午饭自然会被很快吸收，形成脂肪，久而久之导致肥胖。

晚餐不当

很多人因时间原因，习惯早餐、中餐吃得简单，一到晚上，各种鸡、鱼、肉、蛋、菜都摆满餐桌。实际这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪，凝结在血管壁和腹壁上，长此以往，人逐渐就会肥胖起来。

温馨小提示

过去人们普遍认为，食物中的脂肪是导致肥胖的主要因素。但实际上脂肪所提供的能量不会很快促进体内脂肪的合成，而是脂肪要分解时产生的甘油还可抑制脂肪的堆积。食糖不但易于吸收，还能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。