【摘要】：如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，在各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些含钙、镁、锌和铁多的食物，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。
1.不要过多摄入脂肪：女性要控制总能量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食物，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
2.不要减少维生素摄入：维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，在各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证体内维生素的均衡水平。
3.不要忽视矿物质的供给：女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些含钙、镁、锌和铁多的食物，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
4.不要忽视氨基酸的供给：供脑力劳动者营养脑神经的氨基酸要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。(www.xing528.com)
温馨小提示
从目前人们的生活水平来看，食物摄入量往往过多，各种营养都容易满足，所以在一般情况下，不要吃脂肪和糖多的食物。不宜多吃肥肉、豆类及干果类，在限制主食的同时要忌吃零食。
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