芋蓉炸饺配洋葱：美味兼具养生功效

97.芋蓉炸饺

原料:小麦面粉300克，芋头300克，植物油100克，盐12克，胡椒粉2克。

制作：1.面粉加水和盐适量揉搓成面团，再把面团分小块，擀成饺子皮。

2.芋头洗净剁成芋蓉和素油50克用顺时针法搅拌均匀。

3.再把调料中的盐和胡椒粉加入芋蓉中，再次拌匀，做成芋蓉馅。

4.饺子皮中包入适量的馅，捏饺子形状。

5.锅中倒入油烧热，放入饺子炸成金黄色时取出盛在盘子中就可以了。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。(www.xing528.com)

功效：补虚养身调理、营养不良调理。

营养分析：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。

禁忌：芋头忌与香蕉同食，会腹胀。

洋葱

营养成分：洋葱除不含脂肪外，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、糖、粗纤维及硒等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分。

药用功效：洋葱是唯一含前列腺素A的蔬菜，能扩张血管，降低血液黏稠度和血压、血脂，从而预防血栓。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，嚼生洋葱可以预防感冒。所含矿物质硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞的活力和代谢能力，可防癌、抗衰老。