【摘要】：此外，红薯还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素B1、维生素C、钾、胡萝卜素等营养素。对人体器官黏黼特殊的保护作用，可抑制胆固醇沉积保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩。
89.辣酱鹅掌
原料:鹅脚翼350克，平菇100克，辣椒酱15克，大葱5克，盐3克，味精2克，辣椒油15克。
制作：1.无骨鹅掌洗净改刀，入沸水锅汆水至熟取出晾冷；
2.平菇撕块，汆熟晾冷；
3.在鹅掌、平菇中加入老干妈辣酱、盐、味精、红油、葱花拌匀即可。
功效：营养不良调理、补虚养身调理。(www.xing528.com)
营养分析：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
禁忌：无。
营养成分：红薯中碳水化合物含量高（23．1%)，所含热能也高（100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素B1、维生素C、钾、胡萝卜素等营养素。
药用功效：富含膳食纤维，可防止便秘、治疗痔疮和肛裂。所含被称为“冒牌荷尔蒙”的脱氢表雄甾酮能有效抑制乳腺癌和结肠癌。对人体器官黏黼特殊的保护作用，可抑制胆固醇沉积保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
