【摘要】：每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。食用猪肉后不宜大量饮茶。
73.鲜肉象生梨
原料:土豆400克，小麦面粉100克，鸡蛋200克，面包屑150克，火腿肠100克，猪肉（肥瘦）300克，味精2克，盐8克。
制作：1.将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂；
2.土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，出条下节子；
3.每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成的把子，做成梨子形状；
4.将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成。(www.xing528.com)
吴谦主持编纂的医书为传世之作，内容全面系统而精要，切合临床实际，因而深受医学界的欢迎。由此，他为医学的发展做出了不小的贡献，称其名医留存史册，是当之无愧的。另外，对于他那种学古书而不拘泥于古书所言的学习方法是尤其值得我们学习和借鉴的，应该好好把握并应用它。
功效：营养不良调理、补虚养身调理。
营养分析：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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