【摘要】：近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。别的医生用铁粉丸下涎，病情反而更重，至第五天，出现大渴引饮。
原料:豆腐（南）250克，芹菜10克，香菜5克，小麦面粉150克，大葱5克，白砂糖5克，植物油5克，淀粉（豌豆）10克。
制作：1.将豆腐切碎，与葱花、芹菜末、香菜、淀粉、糖、油一起搅拌均匀后，放入蒸锅中，用中火蒸约3至5分钟；
2.将蒸好的豆腐切成长5厘米的条状，表面均匀沾裹脆炸粉；
3.放入100℃油锅中以小火炸表面呈金黄色即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。(www.xing528.com)
功效：骨质疏松调理。
营养分析：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
一个姓朱的人，有个儿子五岁，夜里发热，白天无事，有的医生作伤寒治，有的医生作热病治，用凉药解表，始终治不好。病儿的症状是：多涎而喜睡。别的医生用铁粉丸下涎，病情反而更重，至第五天，出现大渴引饮。
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