【摘要】：159.熏五香豆干原料:豆腐干1000克，大葱20克，姜15克，糖色20克，盐10克，白砂糖50克，香油15克，八角5克，白芷5克，草果3克，丁香6克。传说二、在公元前4856年，在今河南新郑的轩辕丘有个龙图腾的国家，君主名曰少典氏。在今新郑市区北关的轩辕丘的有熊国的宫殿里，传来了婴儿出生时呼吸大自然之气时的“哇哇”哭啼声。
159.熏五香豆干
原料:豆腐干1000克，大葱20克，姜15克，糖色20克，盐10克，白砂糖50克，香油15克，八角5克，白芷5克，草果3克，丁香6克。
传说二、在公元前4856年，在今河南新郑的轩辕丘有个龙图腾的国家，君主名曰少典氏。他是伏羲帝和女娲帝直系的第七十七帝，他的夫人有二，一是任姒（女登），二是附宝，她们是姐妹，是有硚氏之女。在今新郑市区北关的轩辕丘的有熊国的宫殿里，传来了婴儿出生时呼吸大自然之气时的“哇哇”哭啼声。
制作：1.将豆腐干卷成卷，用绳绑紧；
2.葱切段、姜拍松，与五香料（大料、白芷、草果、丁香）同包一纱布袋内；
3.锅底扣一小盘，将豆腐干卷摆在锅内，添入老汤，加调料袋、酱油、糖色、精盐，盖锅；
4.用小火煮1小时左右；
5.将豆腐干卷捞出，沥干汤汁；(www.xing528.com)
6.熏锅内撒一层白糖，坐上箅子，将豆腐卷排在箅子上，盖锅；
7.烧火熏三四分钟，取出豆腐卷，刷一层香油，凉后改形码盘即可。
功效：骨质疏松调理。
营养分析：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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