虾仁豆腐丸，营养丰富，预防骨质疏松

143.虾仁豆腐丸

原料:豆腐300克，虾仁50克，胡萝卜20克，香菇（鲜）15克，鸡蛋40克，白砂糖2克，盐4克，黄酒5克，淀粉（豌豆）5克。

制作：1.豆腐放在微波炉专用网上，加热1分45秒。

2.虾仁去泥肠，加精盐、绍酒、胡萝卜切片，香菇去蒂切丁。

3.蛋白加豆腐、香菇、虾仁、胡萝卜片等，精盐、太白粉一起拌匀。

4.在两个小碗中铺上微波薄膜，每个小碗各放入拌匀的原料的一半，包卷好，用橡皮圈固定，放进微波炉加热2分钟30秒。

5.把高汤、白糖2克、精盐、绍酒、太白粉5克倒入碗中，罩上微波薄膜，加热20秒，取出混合均匀，再加热1分钟，拌匀，淋在加热好的豆腐上。(www.xing528.com)

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

《大宗师》篇说：“夫道，有情有性，无为无形，……黄帝得之，以登云天。”秦汉方士更以黄帝为帝王成仙的样板，鼓动秦皇、汉武以之为楷模修炼长生。李少君对汉武帝说：“祠灶则致物，致物而丹沙可化为黄金，黄金成以为饮食器则益寿，益寿而海中蓬莱仙者乃可见，见之以封禅则不死，黄帝是也。”

功效：骨质疏松调理。

营养分析：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

禁忌：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。