【摘要】：扁鹊在总结前人医疗经验的基础上创造总结出望（看气色）、闻（听声音）、问（问病情）、切（按脉搏）的诊断疾病的方法。在这四诊法中，扁鹊尤擅长望诊和切诊。当时，扁鹊的切脉技术高超，名扬天下。
5.鸡蛋木耳粥
原料:木耳（干）30克，粳米100克，鸡蛋135克，绿豆芽15克，菠菜20克，虾米10克，姜5克，盐1克，味精1克。
扁鹊在总结前人医疗经验的基础上创造总结出望（看气色）、闻（听声音）、问（问病情）、切（按脉搏）的诊断疾病的方法。在这四诊法中，扁鹊尤擅长望诊和切诊。当时，扁鹊的切脉技术高超，名扬天下。
制作：1.粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2.再改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；
3.鸡蛋摊成蛋皮，切丝；
4.海米洗净，涨发回软；
5.木耳用冷水泡发回软，择洗干净；(www.xing528.com)
6.银芽菠菜分别洗净；
7.锅中加入高汤，上火烧沸；
8.下入盐、味精和姜末，再下入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、银芽、海米、菠菜等食材，煮沸离火，即可盛起食用。
功效：骨质疏松调理、清热去火调理。
营养分析：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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