肉驴饲养育肥要点

肉驴饲养及育肥要点

驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。驴肉还具有补血、益气补虚等保健功能。对驴进行饲养及育肥，要实施以下四项措施。

一、选好驴种

我国的驴按体格大小分三类：大型驴有陕西关中驴、山东德州驴（渤海驴），体重250～290kg，种公驴也有在350kg以上的；中型驴有山西晋南驴、广灵驴，河南淮阳驴、甘肃庆阳驴，体重220～250kg，种公驴也有300kg以上的；小型驴有河南毛驴、陕西滚沙驴、内蒙古库伦驴、宁夏西吉驴、甘肃凉州驴、四川驴、云南驴、西藏驴、辽宁驴，体重160～220kg，种公驴也有250kg以上的。肉驴的品种选择要求有三：一是生长发育迅速，可使育肥进程加快，饲养效益提高；二是体型要大，可多长肉，提高屠宰率；三是体格要健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性好。养肉驴宜选中型驴，次之为大型驴，而小型驴多为制阿胶用，其肉也投放市场。以良种驴改良本地驴，用其杂交后代培养肉驴是最佳选择。

二、抓好育肥

驴舍应选择背风、向阳、干燥、温暖而又凉爽的房屋，根据年龄、体况、公母、强弱进行分槽饲养，不放牧，以减少饲料消耗，利于快速育肥。育肥进程可分为三个阶段：

1.适应期。购进的驴先驱虫，不去势，按性别、体重分槽饲养。初生驴15日龄训练吃由玉米、小麦、小米各等份混匀熬成的稀粥，加少许糖，但不能喂太多，一般用作诱食，精料饲喂从每日10g开始，以后逐步增加，到22日龄后喂混合精料80～100g，其配方为：大豆粕加棉仁饼50％、玉米面29％、麦麸20％、食盐1％，1月龄每头驴日喂100～200g，2月龄日喂500～1000g。如是新购进的成年驴或是淘汰的役驴，先饲喂易消化的干、青草和麸皮，经几天观察正常后，再饲喂混合饲料，粗料以棉子壳、玉米秸粉、谷草、豆荚皮或其他各种青、干草为主，精料以棉子饼（豆饼、花生饼）50％、玉米面（大麦、小米）30％、麸皮（豆渣）20％配合成。饲喂时讲究少喂勤添，饮足清水，适量补盐。(www.xing528.com)

2.增肉期。成年驴所喂饲料同上。幼驴日补精料量从100～200g开始，2月龄后补喂500～1000g，以后逐月递增，到9月龄时日喂精料可达3.0～3.5kg。全期育肥共耗精料500kg。如将棉子炒黄或煮熟至鼓胀裂开，每头驴日喂1000g，育肥效果更佳。

3.催肥期。为2～3个月。此期主要促进驴体膘肉丰满，沉积脂肪。除上述日料外，还可采取以下催肥方法：⑴每驴每天用白糖100g或红糖150g溶于温水中，让驴自饮，连饮10～20天。⑵猪油250g，鲜韭菜0.86kg，食盐10g，炒熟喂，每日一次，连喂7天。⑶将棉子炒黄熟至鼓胀裂开，每驴每天喂1kg，连喂15天。在育肥过程中再添加适量锌，可预防脱毛及皮肤病。舍饲肉驴一定要定时定量供料，每天分早、中、晚、夜4次喂饲，春夏季白天可多喂一次，秋冬季白天短可少喂一次。但夜间一定要喂一次。

三、加强管理

肉驴的育肥，要注意舍内常温，天冷时要保温，并尽量让驴多晒太阳，避免因御寒过多消耗体能；天热时及时降温，加强通风，以防中暑或食欲减退。每日应有1小时左右的运动，遇上雨雪天，可在有遮阳棚的围栏内做轻微运动。每天对肉驴进行几次身体刷拭，即可刺激皮肤促进血液循环，增强体表运动，又可驱除虱、螨等体外寄生虫，促进体表健康。驴舍、饲槽、水槽每日清扫、涮洗干净，保持清洁卫生，每隔10～15天用3％的来苏儿消毒驴舍，以防疾病发生。

四、适时屠宰

过了催肥期肉驴增长缓慢，饲料报酬会逐步下降。这时屠宰率最高。屠宰前一天光喂水不给料，使驴处于绝食状态。因此时喂料会影响肉质。