都市农业背景下高校园艺创业人才培养模式探讨

都市农业背景下高校园艺创业人才培养模式探讨

周庆红　范淑英　杨寅桂　辜青青　黄春辉　付永琦

都市农业(Urban Agriculture)是20世纪50年代由美国经济学家欧文·霍克首先提出来的，本意是指都市圈中的农地作业，随着都市农业的不断发展，现在普遍认为都市农业是指靠近经济较发达的城市，在城市和乡村边界发展起来的，可为城市居民提供优良农产品和优美生态环境的高度集约化、现代化和多功能的农业［1，2］。我国都市农业始于20世纪90年代，最早是在北京、上海等一些经济发达的大城市推广。现在，我国许多其他城市都相继展开了都市农业的相关实践。我国都市农业的发展模式主要有设施农业、种苗业、农产品现代物流业、观光休闲农业、农业科技园区、循环农业、生态农业等［3，4］。而这些发展模式主要是以园艺作物(果树、蔬菜、花卉和茶叶等)为依托，园艺产业在都市农业的发展中占有重要的地位，是都市农业的重要组成部分。都市园艺产业不仅强调园艺的生产功能和经济效益，而且更加重视园艺的生态和旅游等社会功能，是将园艺生产、生活、生态功能结合为一体的产业。都市园艺的概念已远远超出了人们传统意义上所认为的“种果种菜”的范畴，它已涵盖生态、营养、花卉、草坪、旅游、商贸、绿色环保等诸多内容。园艺产业是世界性朝阳产业，人才市场对园艺专业的技术型、应用型人才需求逐日增多，专业发展自主创业性很强，对人才层次需求也越来越高。

一、都市农业对园艺创业人才的需求现状分析

近年来，随着城市的发展和社会的进步，都市农业渐成体系，越来越多的农业科技示范园、农业生态园、近郊蔬菜生产基地、苗木基地、农资经营公司等单位均按企业管理的模式运作，纷纷将高校园艺专业毕业的学生纳入自己的队伍，因为这些都市农业企业多集中在现代化大都市及其周边，所以也是多数园艺专业毕业生的首选工作岗位。他们通过公司短期培训，很快成为各地都市农业的高层次人才。

都市农业对园艺专业大学生的需求不仅仅是技术服务，都市农业功能和行业的多样化及其第一、二、三产业相互渗透的特点，形成了园艺产业巨大的市场和等待开发的领域，为应用型园艺专业毕业生进行自主创业提供了无限广阔的天地，也召唤着大学生们发挥综合能力在园艺及相关领域自主创业，为城市居民的绿色生活提供更加全面周到的服务。

在都市农业发展中，创业类型主要有：生产类创业，如农业生态园、无公害蔬菜基地、苗木基地等；经营类创业，如种苗公司、农资(化肥、农药)公司、花卉公司(花店)等；旅游类创业，如旅游公司、餐饮公司、婚庆公司等^［5］。生产类创业人才要求熟练掌握园艺植物栽培管理技术、有一定的经营和管理能力，一开始可以作为专业技术人员，经过一段时间的生产实践、资金积累和广泛的调查研究后，通过自主创业开办生产类公司，这在园艺专业以往的毕业生中较多；经营类创业人才是指既懂园艺作物栽培技术，又懂得一定营销策略的农技人才；旅游类创业人才，要具备一定的旅游地理基础知识，又懂得一定园艺文化，如茶文化、花文化等。

二、传统教育模式对培养园艺创业人才存在的问题

都市农业在我国早期发展很快，但后来发展越来越慢，效益也远远低于预期。这主要有两个方面的原因，一是因为我国的都市农业大都是盲目学习发达国家的都市农业形式，这并不适合我国国情；二是由于我国都市农业人才匮乏。都市农业从业者除了具有较扎实的农业基础知识外，还要有都市农业相关知识与较强的实践能力。都市农业生产手段先进，以园艺化、设施化、工厂化生产为主，这就需要农业高新技术人才、农业技术管理人才、农业营销型和外向型外资外技人才等。而我国都市农业的从业者大都半路出家，没有专门的都市农业知识，对都市农业的发展缺乏前瞻性和创新性，从而限制了都市农业的发展。要从根本上解决这个问题，必须培养擅长都市农业的专门人才。

目前我国高等教育大都沿袭了前苏联的模式，即以培养“高级专门人才”为目标^［6］。学生一入校就固定在某一学科和专业，强调分专业学习课程，对相邻学科专业知识知之甚少，如农学的学生主要懂得大田作物的栽培育种知识，对农产品的产前和产后知之甚少，对于园艺作物、养殖业和农业经济等方面的知识更是门外汉。而同样园艺专业的学生只知园艺作物的栽培技术知识，同样对园艺产品的产前、产后、农学、养殖、经济管理等知识缺乏。按照这种“专门化”培养出来的学生专业知识面较狭窄，很难适应都市农业的发展。

园艺专业是植物生产类中传统农科专业，在人才培养中普遍存在生产环节课程多，产前产后课程少；生产类课程多，经营管理类课程少；重视技能训练多，培养学生创新能力少；强调专业素质多，综合素质培养少等问题。随着园艺产业化发展，传统农业向都市农业转变，管理模式上逐渐从传统的家庭作坊式转变为规模农业。园艺产业化和都市园艺的发展也促进传统园艺的转型，对园艺专业人才培养提出更新的要求，专业人才培养也应当随形势的发展作相应的调整，进行传统专业改造。因此，应当充分认识园艺产业的这些特点、现状和发展趋势，在园艺专业改造实践中，树立“社会-质量”的教育思想观念，坚持“面向基层，注重实践”办学方向，突出特色，拓宽基础，为都市园艺产业培养实用复合型人才，以适应园艺产业现代化、都市化、国际化的发展趋势。

三、都市农业背景下园艺创业人才培养模式的探讨

1．转变传统教育理念和模式，提高对创业教育的认识水平

都市农业背景下园艺创业型人才应该是建立在园艺知识型人才之上、根据都市农业的现实需求所出现的一种应用型人才，园艺创业型人才的培养就是培养能通过将园艺知识和技术转化为都市农业中商机的创业者和企业家，同时也是在非园艺创业人群中培养具有创业意识，具备创业技能以及相应的技术、社交、管理等多技能的人才。

因此，高校培养园艺创业型人才首先是一个教育理念问题。高校要根据教育大众化时代的要求和都市农业发展的需要，开展创业教育。创业教育应该遵循“课堂基本园艺知识教育、丰富的案例和互动教学、园艺相关企业实践真实环境模拟、园艺专业大学生创业大赛、尝试真正创业”这一基本模式进行开展。在坚持创业教育基本模式的同时，要结合园艺专业特色和地区经济发展需要，探索富有自身特色的创业教育模式，要使大学生在接受高等教育的过程中，寻求自主创业个性发展，充分调动学生的创业潜能，促使他们主动学习、寻求创新、尝试创业。

2．构建创业教育课程，提高学生的创业意识，巩固学生创业知识基础

创业教育课程教学内容和课程体系的选择要依据应用型本科的人才培养目标，体现人才培养目标的要求。在教学内容的设计方面根据人才培养目标的要求进行精选，注重学生能力的培养，实习和实训比重应该增加。针对都市农业和园艺产业化特点，设置“都市农业学”、“涉农经纪人法规”、“园艺植物无土栽培”、“园艺文化”、“观光园艺学”等课程，在保留传统的园艺学科知识的基础上，夯实了园艺专业基础，加强了园艺产业经营与管理、景观园艺(绿化施工养护)、休闲园艺、观光园艺等知识与能力的培养，突出了都市农业背景下的园艺专业特色。(www.xing528.com)

创业意识，是指在创业实践活动中对人起动力作用的个性心理倾向，包括创业需要、创业动力、创业兴趣、创业理想、创业信念和创业世界观等^［7］。培养学生创业意识是创业教育的重要环节，也是培养创业型园艺人才的必需环节。

21世纪的大学生都是在国家应试教育的大环境下、毫无社会实践经验而进入大学学习的，他们在就业理念、心理准备、就业竞争意识、个人整体素质等方面与社会要求存在相当大的差距。因此，对于大学生的创业意识培养，首先从专业教育开始。一方面，通过认真有效的入学教育向学生介绍园艺专业所涉及的内容、发展现状和前景；另一方面，通过专业课堂的引导和课外活动的组织帮助学生逐渐熟悉园艺行业。在这些教育与活动中，有意识地对园艺专业可进行的创业项目进行介绍，让学生对园艺行业和园艺创业具有初步的了解，培养创业兴趣。

3．改革创业教育实践方式，提高学生专业技能，强化学生创业能力

都市农业的发展要求创业型园艺人才必须同时具备多项才能，如扎实的园艺专业知识技能，一定的创新精神，良好的社会交际能力，完备的人文社会科学知识储备，较高的领导组织才能，善于经营，综合协调能力强，熟悉市场分析与经济学原理等^［8］。创业能力的锻炼就是要培养创业型园艺人才具备这些能力，他们是大学生创业能否成功的基础。在对学生进行专业知识和素质教育的同时，加强学生创业能力的锻炼，能够为学生今后成为一名园艺行业的成功创业者打下良好的基础。

学生通过课程的学习和实践以及毕业实习的锻炼，了解园艺作物完整的生命周期和整个的生产经营过程，学习了每个教学环节的技能要求，为今后创业打下良好的基础。传统的园艺学专业实践教学存在着实验内容浅显、实践教学环节与生产实际脱节、投入低、教学环节各自独立、知识的持续性连贯性较差等问题，制约了学生创业能力的提高。可以通过改革实验设置和内容、加强实习基地建设、改革毕业论文完成方式、设立和完善专业技能训练课程、开展多种形式的课外实践教学活动、加强实践教学管理等途径来构建利于培养学生创业能力的实践教学体系。

通过大学生职业生涯规划和就业指导、社会实践、参与教师课题等途径，对学生进行创业培训和指导。积极鼓励学生参加大学生讲师团，为自己的将来进行职业生涯规划，同时定期对毕业生进行创业指导和培训，能够使学生对自主创业有一定认识。让学生参与老师的应用型科研项目，将老师的科研成果直接转化成生产力，对园艺专业学生创业进行一定的鼓励和支持，不仅使他们的创业能力得到一定锻炼，而且使他们对创业具有更大的热情。

参考文献

［1］王凤华，李光远．都市农业及其人才培养的探讨［J］．高教论坛，2011，(1)：50-51，104

［2］顾勤，朱士农，王春彦等．为都市农业培养创业型园艺人才的实践与思考［J］．金陵科技学院学报，2010，26(1)： 73-76

［3］曹林奎，孙仲彝，高贵临．上海都市型现代农业人才需求与培养对策的思考［J］．高等农业教育，2006，(6)： 86-92

［4］王有年，杜晓林，范双喜．都市型高等农业院校人才培养模式的改革与实践［J］．高等农业教育，2009，(1)： 15-18

［5］范康健．高校创业型人才培养模式研究［J］．煤炭高等教育，2011，29(2)：88-90

［6］罗正荣，陈昌意，徐跃进等．应用“现代农业”理念改造和提升园艺专业［J］．高等农业教育，2003，(5)：34-37

［7］贺桂欣，王久兴，齐永顺等．论创业教育视野下的园艺学专业实践教学体系构建［J］．河北科技师范学院学报，2007，21(2)：64-67

［8］易自力，刘强，卢向阳等．高等农业院校创业型人才培养初探［J］．高等农业教育，2007，(12)：9-12