优良猕猴桃加工品种及其适应范围

第二节　优良加工品种、品系及其适应范围

一、美味猕猴桃系统

（一）国内美味猕猴桃系统

1．秦翠（Qin Cui）

秦翠原代号“周至101”，由张有平等人从野生猕猴桃中选出。果实长圆柱形，果皮褐绿色，密被糙毛，不易脱落。平均单果重80 g，最大单果重115 g。果肉翠绿色，质细汁多，味偏酸，有香气，含可溶性固形物18．0%、总酸2．29%、总糖6．28%，维生素C含量为256 mg/100 g。果实采后在常温下可存放28 d；宜作糖水切片罐头。

植株生长势中，成枝率33．3%，以短果枝结果为主，坐果率96．9%。进入结果期早，3年生幼树产量10．5 t/hm²。在陕西周至，4月上、中旬萌芽，5月下旬盛花。

该品种的果形、果肉颜色和高的糖、酸含量使之适于做切片糖水罐头。早产和丰产性使能获得较高的早期经济效益，而且果实的耐贮藏性也比较好。该品种适宜在沙壤土中栽培。11月上、中旬果实成熟。

2．华美1号（Hua Mei 1 Hao）

华美1号原代号79－5－1，由河南省西峡猕猴桃研究所从西峡县米坪乡野牛沟村野生群体中选育。1984年通过省科委技术鉴定，获省科技成果二等奖，1986年林业部科技进步二等奖，1987年国家科技进步三等奖，1992年农业部中华猕猴桃开发联合体优良品种奖，获1999年昆明世界园艺博览会金奖。2000年通过河南省林木良种审定委员会审定，命名为“豫猕猴桃1号”，2001年全国猕猴桃品种鉴定暨无公害栽培会上被评为鲜食、制片优良品种。

果实长圆柱形，果面密生刺状长硬毛，果肉翠绿色，平均单果重60 g以上，最大果重110 g，含可溶性固形物12．8%、总糖7．43%、总酸1．52%，维生素C含量为150 mg/100 g，酸甜适口，富有芳香，耐贮藏性强。

3．香绿（Xiang Lü）

香绿果实整齐，倒圆柱形，果底稍大于果顶，果皮红褐色。密生短茸毛且不易脱落。一般果重85．5 g，最大果重171．5 g，果实纵径9．3 cm，横径5．3 cm，侧径4．2 cm。肉翠绿色，果心1．9 cm×0．8 cm，汁液多、含糖高（18%以上），香甜味浓，口感佳，维生素C含量为250 mg/100 g（日本测检数），含可溶性固形物17．5%、总酸1．23%，种子900～1150粒，千粒质量1．53 g。

品质优良，鲜食、加工均可，耐贮藏性较强，室内常温下可存放45 d左右，货架期25～30 d。果实可延至11月上旬采收。

4．贵长（Gui Chang）

贵长原代号黔紫82－3。1982年贵州省果树研究所从贵州省紫云县野生群体中选出。

果实长圆柱形，果皮褐色，被灰黄色长糙毛。平均单果重78 g，最大果重120 g。纵径约8．3 cm，横径约5．0 cm，侧径约4．1 cm。果肉绿色，质细汁多，甜酸适度，清香可口。维生素C含量为113．43 mg/100 g，含可溶性固形物16%、总酸1．45%，品质优，是鲜食、加工兼用品种。

果实成熟期10月下旬至11月上旬。落叶期11月下旬至12月下旬。该品种宜在贵州省黔东南、修文等地栽培、发展。

（二）国外美味猕猴桃系统

1．布鲁诺（Bruno）

布鲁诺又名长果（Long Fruited）。

由布鲁诺（Bruno Just）在1920年偶然发现的实生苗，1930年由布鲁诺推广栽培。花期居中，近似阿利森或稍迟一些。花期5月，花黄褐色，花多单生，有时双生，花瓣6个，平展不卷曲，瓣较窄且少重叠，花柱多呈躺卧状。

果实长圆柱形，长达7．43 cm，属特长果形，平均果重69 g。果皮褐色，毛短而稍硬；果肉翠绿，色浓更美，果心由淡黄逐渐变白，辐射状条纹明显，但甜度稍低，含可溶性固形物14．5%，维生素C含量为166 mg/100 g，贮藏性差，最适宜作切片制品的原料。

二、中华猕猴桃系统

1．贵蜜（Gui Mi）

贵蜜由贵州省果树研究所从野生中华猕猴桃实生苗中选出。

果实椭圆形，均匀整齐，果个大，平均单果重82 g，最大果重176 g，果皮褐色，果肉绿色，质细多汁，酸甜适口，有香气，含可溶性固形物19．93%，维生素C含量为203 mg/100 g

该品种生较耐瘠薄，早果性、丰产性好，是一个较好的中熟鲜食品种，可在城市近郊和交通便利地区发展。

2．金丰（Jin Feng）(www.xing528.com)

金丰原代号FT－79－3，1979年江西省农业科学院园艺研究所选自江西省奉新县石溪乡红头山，海拔高度1050 m，1980年嫁接，1985年鉴定命名。

果实椭圆形，纵径6．14～6．83 cm，横径4．74～5．11 cm，侧径4．50～4．98 cm，平均单果重81．8～107．3 g，最大果重163 g，果形端正，整齐一致。果肉黄色，质细汁多，酸甜适口，微有清香。含可溶性固形物10．5%～15．0%、总糖4．92%～10．64%、柠檬酸1．06%～1．65%，维生素C含量为50．6～89．5 mg/100 g，果心较小或中等，品质优。果实在室温下可存放30 d。冷藏120 d后，硬果完果率达98．8%，鲜果出库后，在24℃下仍可存放14 d以上。加工适性好，制片装罐原料利用率为75．8%，贮存2年果肉无褐变，没有沉淀现象。制果汁原料利用率78%。

金丰果实大，果形整齐一致，结果早，丰产稳定，耐贮藏，为中华猕猴桃最耐贮藏的品种之一。加工适性好，是鲜食和加工兼用的优良晚熟品种。

3．琼露（Qiong Lu）

琼露原代号78－陈阳4号，由中国农科院郑州果树所1978年从河南省西峡县陈阳乡选出的单株。

最大果重130 g，纵径6 cm，横径5 cm，侧径为4．8 cm。果实短圆柱形，果皮黄褐色，光滑，果实近梗端处大些，稍有梗洼，萼片残存，果顶稍凹陷或平截，茸毛较多，果肉浅绿黄色，汁多有微香，果皮薄不易剥离，维生素C含量为241～319 mg/100 g，总糖含量为6．7%～11．7%，有机酸含量为2%。

果实9月中旬成熟，适于加工。

4．洛阳1号（Luo Yang 1 Hao）

洛阳1号1981年由洛阳地区果品公司从河南嵩县白河乡的野生中华猕猴桃实生单株中选出。

果实短圆锥形，平均单果重86 g，最大果重110～150 g，果肉质细稍香，维生素C含量为105．6 mg/100 g，果实在室温下可存放7 d。

该品种是一个早果、丰产、大果、优质、抗寒性和抗旱性强，是晚熟的鲜食、加工两用品种。

5．丰蜜晓（Feng Mi Xiao）

丰蜜晓系江西省奉新县畜牧水产局等单位选育。2001年9月通过专家项目验收。

果实圆柱形，最大果重132 g，平均果重87～93．6 g，横径3．5～4．5 cm，纵径6．5～7．5 cm，美观端正，整齐。果皮绿，浅黄色，被棕褐色细短茸毛。果肉绿或浅绿色，果肉细嫩多汁，甜或微酸甜，香味浓，味浓厚纯正，含可溶性固形物15．9%～17．45%、总糖9．1%～12．5%、总酸1．38%～1．58%，维生素C含量为142．9～174．9 mg/100 g。常温下贮存10～16 d，在1～2℃贮藏4个月果实完好率91%，失水率6%～7%，是鲜食、加工兼用品种。

果实在9月30日至10月10日成熟，该品种有较强的综合抗性，早果，丰产。

6．华光2号（Hua Guang－2）

华光2号原代号76－2－A，由河南省西峡猕猴桃研究所从西峡县陈阳乡马蹄村野生群体中选育。1984年12月通过河南省科学技术委员会鉴定。获河南省科技成果二等奖，1986年林业部科技进步二等奖，1987年国家科技进步三等奖，2000年通过河南省林木良种审定委员会审定，命名为“豫猕猴桃3号”。

果实椭圆形，果面光滑，无毛或少有茸毛，整齐匀称，平均果重60 g以上，最大果重114．5 g，果肉浅黄至金黄色，质细汁多，味纯正，口感好，富有浓香，品质上等。可溶性固形物含量为13%，总糖含量为6．51%，总酸含量为1．24%，维生素C含量为116．77 mg/100 g。加工、鲜食俱佳，是国内首批选出的优良栽培品种。果实成熟期9月中旬。

7．金农1号（Jin Nong 1 Hao）

金农1号原代号金水1－2－53，由湖北省果树茶叶研究所1980年9月在房县酒厂获得的“房县无毛大果”经多年实生驯化选育出的。1985年被确定为优良品系。

果实卵圆形，最大果重120 g，平均果重80 g，纵径为6．1 cm，横径为4．8 cm，侧径为4．5 cm，果皮薄，绿褐色，无毛光洁，果点很小，较密，分布均匀，梗洼极浅。萼片脱落，果顶微凸，果底平。果肉金黄色，汁液多，具芳香，酸甜适度，含可溶性固形物13．5%、总糖6．31%、有机酸1．25%，维生素C含量为114．6 mg/100 g，是一个鲜食和加工兼用型品系。果实9月中旬成熟。常温下仅可贮存10～15 d，冷藏贮存可保存1个月以上。耐贮性差，可在市郊适当发展。

三、软枣猕猴桃系统

魁绿（Kui Lü）

魁绿原代号8025，由中国农业科学院特产研究所1981年在吉林省集安县榆林乡野生群体中选育。

果实扁卵圆形，平均单果重18 g，最大果重32 g。果皮绿色光滑，果肉绿色，质细多汁，含可溶性固形物15%左右，总糖8．8%、有机酸1．5%，维生素C 430 mg/100 g，总氨基酸933．8 mg/100 g。

加工品质优良，可保持果实的独特浓香风味。该品种是适宜我国北方寒冷地区发展的猕猴桃优良品种。