第一节 土特产业营销概述
一、土特产的基本含义
土产和特产合称为土特产，土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品，如辣椒、玉米、陶瓷器、丝织品、花边、水果等。特产指各地土产中具有独特品质、风格或技艺的产品，如湖南的湘绣、景德镇的瓷器、通化的葡萄酒、山西的陈醋、宜兴的陶器等。
二、我国土特产概况
我国地域辽阔，各地人文、自然条件差异很大，每个地方都有自己的土特产品，非常丰富。
1．北京的土特产主要有：北京果脯、茯苓夹饼、全聚德烤鸭、怀柔板栗、龙虾稣糖、泰蓝、北京雕漆、玉雕等。
2．上海的土特产主要有：上海梨膏糖、尾鱼罐头、上海浦东鸡、上海水蜜桃、枫泾丁蹄、上海绒绣、上海丝绸、上海面塑、上海牙雕等。
3．天津的土特产主要有：狗不理包子、猫不闻饺子、8街大麻花、耳朵眼炸糕、天津泥人、天津铜塑等。
4．重庆的土特产主要有：江津广柑、荣昌工艺陶、涪陵榨菜、露凝牌火锅底料等。
5．深圳的土特产主要有：南山荔枝、石岩沙梨、沙井蚝油、大鹏鲍鱼等。
6．广东省的土特产主要有：江瑶柱、三华李、桂圆肉、荔枝干、中山杏仁饼、端砚、小银鱼、七星剑花、阳江豆豉、橄榄菜。
7．广西壮族自治区的土特产主要有：桂林腐乳、凌去白毫茶、大新苦丁茶、广西龙眼、广西桂皮、永福罗汉果、巴马香猪、吴常昌牛巴、老谭家香脆猪。
8．海南省的土特产主要有：苦丁茶、春光椰奶糖、膳鱼肚、贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫、文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝。
9．福建省的土特产主要有：福州雪芽、洞庭春、武夷肉桂、纸伞、角梳、橄榄、福橘、安溪铁观音、武夷岩茶。
10．湖南省的土特产主要有：纯茶油、湖南腊肉、酱板鸭、蒸肉米粉、野生葛粉、槟榔、糍粑、湘莲、擂茶。
11．湖北省的土特产主要有：精武鸭颈、乡诗雨、精武醇鸭脖、孝感麻糖、黄鹤楼牌武昌鱼、去雾茶、江湖莲藕、安陆银杏茶。
12．四川省的土特产主要有：“峨眉山”独蒜、黄姜、乐山干笋、雪蘑芋、酥芙蓉、菌灵芝、贝母鸡、峨眉山花毛峰、何首乌、蜀绣。
13．云南省的土特产主要有：螺旋藻、云南三七、云南天麻、普洱茶、云南白药、核桃油。
14．贵州省的土特产主要有：梵净山贡茶、玉屏箫笛、安顺蜡染、茅台酒。
15．江西省的土特产主要有：盘古银毫、南丰蜜橘、广昌白莲、大余麻鸭、景德镇瓷器、毛笔、云雾茶。
16．安徽省的土特产主要有：黄山弥猴桃、徽州贡菊、方腊鱼、黄山毛峰、黄山石耳、徽州雪梨、顶雪贡糕。
17．江苏省的土特产主要有：扬州酱菜、扬州漆器、太仓肉松、百花酒、丝绸、苏扇、宜兴的陶器和紫砂、碧螺春绿茶。
18．浙江省的土特产主要有：黄岩蜜橘、金华火腿、绍兴黄酒、西湖龙井茶、西湖藕粉、杭州丝绸、杭州刺绣、西湖绸伞。(www.xing528.com)
19．山东省的土特产主要有：孔府家酒、尼山砚、曲阜香稻、肥城桃、山东金丝小枣、崂山云峰茶、章丘大葱、东阿阿胶、潍坊风筝。
20．山西省的土特产主要有：汾州核桃、山西汾酒、山西香醋、竹叶青酒、稷山板枣、菖蒲酒、北芪黄酒、平遥牛肉、六味斋酱肉、山西熏醋、运城相枣、上党腊味驴肉。
21．河南省的土特产主要有：杜康酒、洛阳宫灯、中华猕猴桃、重阳花糕、朱仙镇五香豆腐干、贵妃杏、信阳毛尖。
22．河北省的土特产主要有：巨鹿串枝红杏、太行山兔、巨鹿“01”血杞、巨鹿银花、唐山陶瓷、京东板栗、赞皇大枣。
23．陕西省的土特产主要有：仿秦俑、仿唐三彩、临潼石榴、黄桂稠酒、蓝田玉石、樊记腊汁肉、延安红枣杏仁、潼关酱笋。
24．青海省的土特产主要有：冬虫夏草、西宁大黄、青稞酒、黑紫羔皮。
25．甘肃省的土特产主要有：李广杏、庆阳黄花菜、黄河密瓜、兰州百合、岷县当归、敦煌夜光杯、平凉三宝。
26．新疆的土特产主要有：香巴拉牛肉干、库尔勒香梨、特级天山黑瓜子、酸奶酪、楼兰红枣、新疆葡萄干、吐鲁番葡萄、哈密瓜、天山雪莲、和田的美玉。
27．宁夏的土特产主要有：贺兰石、红瓜子、银川特产甘草、滩羊二毛皮、枸杞。
28．西藏的土特产主要有：藏刀、藏毯、虫草青稞酒、藏红花、酥油茶（酥油，牛奶，砖茶，鸡蛋制成），青稞糌粑，（炒面）、藏羚，黄羊，旱獭，雪鸡、麝香、冬虫夏草、人参果、天麻、雪莲等。
29．内蒙的土特产主要有：肉苁蓉、发菜、黑瓜子、黑木耳、猴头蘑、河套密瓜、松茸、鄂尔多斯山羊绒、中华麦饭石、珍稀名贵的巴林彩石。
30．辽宁省的土特产主要有：辽宁苹果、大连黄桃、辽宁山楂、柞蚕和柞蚕丝。
31．吉林省的土特产主要有：长白山野山参、东北刺人参、龙胆、熊胆、中国林蛙、鹿胎、鹿茸、榛子、红松籽。
32．黑龙江省的土特产主要有：北五味子、猴腿菜、三花鱼、山中珍品猴头、晶莹洁白椴树密、大马哈鱼、貂皮。
三、土特产营销
（一）土特产营销的含义
现代社会消费行为的多元化、个性化以及情感化趋势，为整个旅游产业和土特产业的兴起及市场化运作提供了一个广阔的市场舞台。土特产业要在市场这个舞台上有出色的表演，必须进行有效的市场营销。
土特产营销是指各类土特产品和服务如何根据自身的特点，运用营销学的基本原理和方法，制定合适的市场营销战略和策略，以更好地满足消费者的需求，达到企业的预定目标。具体地说，土特产市场营销包括以下内容：第一，充分进行市场调研，了解顾客对土特产品和服务的真正需求及其变化；第二，对土特产品市场进行有效的细分，确定本土特产品的目标市场，并进行明确的市场定位；第三，根据顾客的需求去设计、开发独特的土特产品或服务并制定合理的价格；第四，要通过一些营销手段让顾客了或者知晓本土特产的定位，有特色的产品和服务，并能吸引他们购买本土特产品和服务；第五通过良好的服务向现有顾客提供自己的产品，并同时对潜在顾客产生吸引，从而获得收入和利润。
（二）土特产企业的市场营销观念
土特产企业的市场观念概括起来说，就是土特产企业所有的经营活动都要围绕着消费者而展开。“以顾客为中心”客人需要什么，企业就提供什么，把满足消费者的需求贯穿于土特产经营管理的全过程。不仅如此，土特产企业还通过对市场的研究分析，开发和准备满足消费者的潜在需求。在满足顾客需求的过程中实现自己的经营利益。
以此作为土特产企业的经营思想，那么土特产企业在经营中就会研究整体的经营规划，充分整合和利用自己独特的资源，设计开发顾客真正需求的产品，提高全员的服务意识、顾客意识、销售意识和企业的全局意识，调整企业的营销组织和策略，使土特产企业的产品和服务在最大程度上去满足目标市场顾客的需求。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
