一、零售和零售业态
（一）零售的概念
所谓零售是直接向最终消费者销售产品或服务以满足其个人的非商业目的的相关的所有活动。零售活动可以在店铺进行（店铺零售）或在店铺外进行（非店铺零售）例如：
■直邮，
■商品目录，
■电话，
■家庭电视购物节目，
■互联网。
（二）零售业态
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态，是零售企业为有利于销售商品和获取利润而采取的具有相对稳定性、又有明显特性的企业组织类型和经营方式的具体形态。零售业态面向广大消费者，它的组织形式和经营方法，必须随着市场需求的变化而变化，否则，就难以在市场上立足。零售业态主要分为以下几种形式：
1．食杂店
食杂店是一种小型商店，多设在人们的工作、生活区附近，针对相对固定的居民。其出售人们经常消费的日常用品，如香烟、饮料、酒、牙膏、洗衣粉等。这种商店的特点是占地面积小，营业时间较长，一般在十二小时以上，以供一般家庭不时之需。这种商店一般是夫妻商店，靠家族劳动，是数量最多，分布非常广泛的一种商店形式。
2．便利店
有限的产品线，周转速度快，营业时间一般为16小时以上，出售便利用品。(www.xing528.com)
3．百货店
百货店是一种大规模的零售企业，经营商品范围广泛，种类繁多，可称得上一应俱全。与超级市场相比，百货商店出售的商品，以优质高价时髦的高档货为主，以迎合趋时炫富的中产阶级及中产阶级以上顾客的品味。百货商店是高度组织化的企业，内部根据商品类别分设商品部，实行专业经营，商品部有相对独立性。如长春百货大楼商店、国贸商店、欧亚商店等。
4．专业店
专业店经营一类或几类商品，花色品种比较齐全，一般以经营的主要商品类别为店名。如礼品店、服装店、鞋店、运动器具商店等。还包括各种各样的特制品店，如渔具专业店、皮尔·卡丹专卖店等。主要针对有目的的选购某类商品的流动顾客，从业人员有一定的专业知识。
5．折扣店
折扣商店出售的商品主要是家庭生活用品，商品的价格比一般商店为低；出售的商品是全国性牌号商品，保证品质；采取自动式服务，提供较少的服务；店址一般设在租金较低的地方；折扣商店明码标价，但出售时给予一定折扣。
6．超市
超市是一种薄利多销，采取自动售货方式的大型零售商组织。其对规模有一定的要求，所出售的商品一一注明分量、定价，包装整齐地分列在货架上或悬挂起来，顾客可以自选自取，用店中置备的购货车或容器，自己带到出口处，由营业员计价后，一次算清货款。
7．大型超市
这是在超市基础上发展起来的规模较大的零售行业。这种商店经营面积很大，经营商品品种众多。
8．仓储商店
是一种不重形式，价格低廉，服务有限的销货组织形式。这种商店出售的商品，大多是顾客需要选择的大型笨重的家用设备，如家具，冰箱、电视机、炉灶设备等。仓库商店一般在租金比较低廉的地段建立仓库，一部分存货，一部分开辟为展销地点。主要销售对象包括中小零售店、餐饮店、集团购买顾客以及流动顾客。
二、零售业营销
零售营销是指零售业者计划和执行产品和服务的观念、定价、促销和分销，以创造出符合消费者用于个人或家庭消费的交换的一种过程。与营销本身一样，零售营销以顾客为导向，发掘顾客需要，并比竞争对手更有效的满足这些需要，同时实现效率、效益最大化。
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