新加坡民俗特点-中外民俗

新加坡是一个城市国家，原意为“狮城”。官方语言为英语、普通话、马来语、泰米尔语，在华人中也流行闽南语、粤语、潮语、客语、琼语、福州话等。截至2009年6月，新加坡人口总共有5076700；其中373万是公民及永久居民，而125万是非居民。新加坡公民以主要种族区分：华族为272万，占74．7%；马来族为49万，占13．6%；印度族为32万，占8．9%；余者为其他种族。新加坡每平方千米达7000多人，是世界上人口密度最大的国家之一。新加坡的华人基本源自中国福建、广东和海南等地，其中大部分是福建人，据统计，福建后裔约占新加坡总人口的47%，如漳州人、莆田人、泉州人、福建客家人等，福建后裔约占新加坡国会议员的一半。另外还有潮汕人、客家人等。主要宗教为佛教、道教、伊斯兰教、基督教和印度教。

新加坡属于中端发达国家。自从1965年从马来联邦脱离后，工业化推动了新加坡的经济转型。主要有制造业，包括炼油、石化、修造船、电子电器、纺织、交通设备等部门。新加坡是世界第三大炼油中心。电子工业是增长最快的部门，但面临着其他亚洲国家的竞争。政府正致力于提高生产率，以在低成本、高技术领域保持竞争优势。

7．4．1　新加坡服饰民俗

新加坡不同民族的人在穿着上有自己的特点。马来人男子头戴一顶叫“宋谷”的无边帽，上身穿一种无领、袖子宽大的衣服，下身穿长及足踝的纱笼；女子上衣宽大如袍，下穿纱笼。华人妇女多爱穿旗袍。政府部门对其职员的穿着要求较严格，在工作时间不准穿奇装异服。娘惹装是在马来传统服装的基础上改成西洋风格，加上中国传统的花边修饰。颜色不仅有中国传统的大红、粉红，还有马来人的吉祥色土耳其绿。珠鞋也是娘惹装的重要部分，娘惹将微如米粒的珍珠，用细如发丝的针线，一颗颗缝起来。一双娘惹珠鞋，往往要用上千粒珠子，花两三个月的时间完成。

7．4．2　新加坡饮食民俗

新加坡是一个多民族的国家，有华人、马来人、印度人以及西欧人等，因其种族的多元化，新加坡的饮食因而丰富多彩。无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食，这里都有。新加坡被称为美食天堂，在这里不用出门，就可以吃到异国的饮食。

新加坡也有自己的特色菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜。具有代表性的新加坡食物有：海南鸡饭、福建炒面、鲜蛤炒果条、炒萝卜糕、酿豆腐、沙煲饭、云吞叉烧面、虾面、卤面、鱼丸果条面、牛肉粉、鱼头米粉、肉骨茶、山瑞汤、鱼头炉等。除了这些，各式点心和粥类也很可口，如炸香蕉、五香虾饼、水晶包、春卷、潮州式薄饼、黄梨饼、皮蛋粥、猪肉粥、鱼粥、鸡粥、鸭粥等。这些食物，都是早期过来的中国移民，沿用了福建、广东的饮食习惯和风味，加上自己的风格，逐渐形成了新加坡自己的特色食物。粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，颇受欢迎。除了粤菜，其他有名的中国菜有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮州卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等。沙爹烤肉串是最受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰浆调制而成的沙爹酱，非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多清爽的选择。

新加坡附近水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾、螃蟹、虾、贻贝、墨鱼及各种海产品都是上桌的好菜，海鲜的受欢迎程度也使一些餐厅只专卖各种海鲜。一般而言，东海岸一带的海鲜餐厅收费较市区的许多餐馆便宜。菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹，将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，令人回味无穷。

7．4．3　新加坡居住民俗

新加坡政府的住房原则是居者有其屋。由政府建屋局统一规划、布点、设计，交建筑商修建，建屋局派工程监理员监管工程品质。工程完工后由政府建屋局和独立监理单位验收。之前，建屋局对本国公民符合申购新屋条件的公民排号，按号选房，并给予购屋补贴大约为房款的1/5。成人子女不论婚否都可单独申购政府新屋，在享受同等补贴待遇后，若选新房靠近父母组屋，还可额外享受一笔可观的购房补贴。这样优待购房子女的目的，是出于培养子女孝敬父母，方便随时看望和帮助年老父母，促进家庭和谐，减轻社会扶老助老的社会成本。政府建屋组团修建的组屋多靠近地铁站周围，方便公民出入，距地铁站稍远的组屋区，还有短途巴士衔接。在整个组团内均衡分设托儿所、幼儿园若干，小学、中学、书院数所。在地铁站附近建有大型购物中心，生活、娱乐、卫生、银行、治安等一应俱全。

7．4．4　新加坡人生礼仪民俗

在新加坡人眼中，男婚女嫁是件大事，不论华人还是马来人都很重视。马来人的婚事要经过求亲，送订婚礼物，订立婚约等程序。新加坡的华人讲求孝道，如有老人行将去世，其子孙必须回家中守在床前。丧礼一般都很隆重。

7．4．5　新加坡社交礼仪民俗

新加坡人举止文明，处处体现着对他人的尊重。他们坐着时，端正规矩，不将双脚分开，如果交叉双脚，只是把一只腿的膝盖直接叠在另一只腿的膝盖上。他们站立时，体态端正，而不把双手放在臀部，因为那是发怒的表现。

在社交场合，新加坡人与客人相见时，一般都施握手礼。男女之间可以握手，但对男子来说，比较恰当的方式是等妇女先伸出手来，再行握手。马来人则是先用双手互相接触，再把手收回放到自己胸部。新加坡公共交通事业较为发达，在旅游期间坐公车十分方便，每个车站都标有明显记号。新加坡是个多民族的国家，商店的分布也有民族特点。如东部地区有个“马来市场”，主要出售马来服装食品。新加坡政府极力阻止付小费，即便是对服务员的额外服务付小费，对方也有可能拒收。

7．4．6　新加坡岁时节日民俗

1）新年

新年来临之际，一派繁荣景象。这时，小摊贩们也开始出售各种传统节日礼品，如嫩柳、小橘树、梅花以及各种风味小吃。象征着吉祥的红色和金色装饰在商店里随处可见，舞龙狮的敲锣打鼓声震耳欲聋。除夕夜，华人家庭都会聚在一起吃顿团圆饭。在新年的第一天，每个孩子都可以得到一个红包和代表好运的金橘。每年农历新年会举行春到河畔迎新年。开幕前，五颜六色的烟花将夜晚的天空装扮得绚丽多彩。其他饶有趣味的还有文化演出和杂货市场，在这里您可买到各种美食和各式各样的商品。

2）圣诞节

新加坡的圣诞节场面非常绚丽，在这个一年里最为抢眼的庆祝活动中，成千上万的彩灯将乌节路的主要商业区点缀得异彩纷呈。为了争得“最佳装饰建筑”荣誉，街道两旁的餐馆和商店都修饰一新。街头演唱诗歌以及其他特殊形式的慈善活动也增添了圣诞节日气氛。节日的宗教意义也没有被人忘记，教堂会在圣诞节前夕和圣诞节举办特别的活动来庆祝这一节日。

3）屠妖节

屠妖节是庆祝光明战胜黑暗、正义击败邪恶的节日。屠妖节亮灯仪式标志着庆祝活动的开始。节日期间，人们会去寺庙做祷告。当然每个家庭也会烹煮香浓四溢的节日佳肴。小印度的寺庙和街道用彩灯和花环精心装饰，再加上五彩的拱门，整个地区被点缀得格外耀眼。

7．4．7　工艺美术民俗

1）新加坡蜡染(www.xing528.com)

蜡染是一种蜡染的印花布，有新加坡产、马来西亚产、印尼产，各具特色，其中以新加坡产的最便宜、最时髦，它由机器印染，花色相同的较多。

2）新加坡皮革

包括鳄鱼皮和爬虫类的皮革制品。由于从养殖鳄鱼到加工皮革都在新加坡国内进行，所以价格便宜，具有吸引力，也确立了其在新加坡的特产地位。其中鳄鱼皮的皮包、鞋子、小装饰品等，种类也很丰富。

3）鱼尾狮纪念品

鱼尾狮是新加坡的代表物之一，有各种鱼尾狮纪念品如钥匙扣、摆设、杯子等。

7．4．8　新加坡游艺民俗

1）新加坡木偶戏

新加坡木偶戏受新加坡四大种族文化的启发，通过古老的歌舞剧的艺术形式，融入新加坡传统戏曲和现代舞等元素，将传统文化与现代元素完美融合。

2）新加坡舞蹈

舞者和鼓手身着红黑铠甲装，如同穿越时空的海洋之神；表演融合了打击乐器、现代舞蹈和精妙配乐，行云流水、震撼鼓声与舞者的舞步完美结合，共同呈现在舞台上，将观众带入一个奇幻的世界。舞蹈完美结合传统与现代，刚柔并济，并以“鼓”为主题元素，更显动感有力。

7．4．9　新加坡宗教和世俗信仰

1）佛教与道教

早期的华人移民，如同其他种族的移民一样，带来了他们的宗教信仰与习俗。不同籍贯的华人，各自兴建庙宇，让善男信女参拜。其中有一些庙宇，已成为国家古迹，如天福官、双林寺和凤山寺等。在新加坡，绝大多数的佛教徒，是属于大乘学派，其次是小乘、金刚乘和其他学派。

2）兴都教

前来新加坡的印度人，也把他们的宗教、文化和艺术带到了新加坡。他们早期的宗教活动，是在新加坡不同地区兴建兴都庙，其中大部分是以南印度的风格为主。兴都庙成为许多印度节日与庆典的焦点。

3）天主教会

新加坡的天主教会历史，可以追溯到1819年莱佛士发现新加坡的日子。1972年12月22日，已故教宗保禄六世颁令新加坡成为另一个主教区。在1977年7月26日签署的协议下，澳门主教把他在新加坡的教会管辖权移交给新加坡主教。这项协议于1981年5月27日获得罗马教廷的批准。当这道教令于1981年6月26日颁布，同年7月1日生效，此后在新加坡的天主教教会，就直接由罗马教廷管辖。

4）基督教会

在莱佛士登陆新加坡后4个月，他把一块土地赠送给伦敦宣教会。5个月后，第一位传教士抵达新加坡。在最初的数十年里，一些不同的团体，对新加坡的基督教教会的发展作出了独特贡献。这其中包括西方商人族群、马六甲的海峡华人族群、海外传教士以及印度与中国的基督徒移民。神学院与圣经学院也随着成立。

7．4．10　新加坡禁忌

新加坡华人在饭馆里吃饭时，常用筷子和瓷匙。如果外国人需要，饭店会提供餐叉和汤匙，但一个外国旅客如能使用或试着使用筷子，将会被认为是恭敬的表现。有时用手指帮忙是允许的，尤其是在吃鸡或其他禽类时。马来人和印度人可能用右手代替筷子，用芭蕉叶代替盘子。当采用马来人和印度人的方式吃饭时，应向主人请教或模仿他的做法。用餐时不要把筷子放在碗或装菜的盘子上，不用时，也不要交叉摆放，应放在托架、酱油碟或放骨片的盘子上。如有海员、渔夫或其他爱好划船者同席，不要把盘子里吃了一半的鱼翻转过来，因为那将预示翻船，要把鱼骨移开，从上面吃到下面。

在社交性的谈话中，切忌议论政治得失、种族摩擦、宗教是非和配偶情况等，但可交流旅行方面的经验，也可谈论所到过的国家的各种见闻。好的交谈话题是当地的风味食品、餐馆、受有欢迎的旅游地区和主人一方的商业成就。

新加坡严忌说“恭喜发财”，他们将“财”理解为“不义之财”或“为富不仁”，说“恭喜发财”被认为是对别人的侮辱和嘲骂。用食指指人，用紧握的拳头打在另一只张开的掌心上，或紧握拳头，把拇指插入食指和中指之间，均被认为是极端无礼的动作。双手不要随便叉腰，因为那是生气的表示。新年期间不扫地，不洗头，否则好运会被扫掉洗掉；不要打破屋里的东西，尤其是不要打破镜子，因为那将预示着家庭的分裂或发生其他不幸的事；不穿旧衣，不用针和剪刀，它们会带来坏运气。新加坡人认为“4”、“6”、“7”、“13”、“37”和“69”是消极的数字，他们最讨厌“7”，平时尽量避免这个数字。新加坡人视黑色为倒霉、厄运之色，紫色也不受欢迎。他们偏爱红色，视红色为庄严、热烈、刺激、兴奋、勇敢和宽宏之象征。他们也喜欢蓝色和绿色。新加坡禁止在商品包装上使用如来佛的图像，也不准使用宗教用语。忌讳猪、乌龟的图案。