普罗旺斯风情
法兰西北方红酒与南方浓烈的红酒之间展开的远近皆知的争论一直持续着。
法国诗人亨利·安德利在 1224年写下了长诗《葡萄酒之战》。
长诗向人们讲述了由法国国王组织品酒大会的故事。
当时，有70多个地区的红酒被送到法国去接受人们的品尝。
这些酒最远的原产地是塞浦路斯、西班牙和摩泽尔。
还有一些红酒来自法国南部的米迪、阿尔萨斯、圣埃米里永、埃佩尔奈和博纳。
也许这次品酒大会最具重要意义的是，法国国王选择了一位英国牧师作为这次品酒大会没有成见的评判专家，由他评出哪种红酒是最好的酒。
所有（可以确认的）参加评判的酒都列在图上。
■ 红酒风情。
参加比赛的红酒主要集中在法国北部和中部地区，这是一个非常显著的特点。
在对 150多种红酒进行了仔细的品尝之后，这位英国牧师看来比较喜欢法国北部的红酒。
不过，他最终把红酒的最高荣誉称号授予了塞浦路斯的红酒。
这一评选结果令法王扼腕叹息。
因为这一结果出乎他的意料。
在他心目中，他最爱的还是来自普罗旺斯的红酒。
普罗旺斯地处法兰西南部。
它从地中海沿岸延伸至内陆的丘陵地带。
它的中间有条大河流过。
这里有许多历史城镇。
它是法国重要的红酒产区。
甚至有人说：法国的红酒文化是从这里开始的。
普罗旺斯以灿烂的阳光与湛蓝的天空闻名于世。
这是一片充满阳光和色彩的大地。
这片美丽的土地早前频频出现在塞尚、凡·高、莫奈、毕加索等名家的画笔之下。
英国广告人彼得·梅尔撰写的文字让普罗旺斯成为人们心目中的天堂。
这里的红酒声名四溢。
■ 普罗旺斯修道院酒庄。
■ 埃克斯市远眺。埃克斯曾经是普罗旺斯地区的首府，距离著名的蔚蓝海岸仅35公里。从12世纪开始就是法国南部政治、经济及文化艺术的中心。清新浪漫的优雅氛围和细致丰富的艺术气息，使埃克斯成为世界各地的文人雅士和游客所喜爱和向往的旅游城市。
埃克斯市是著名画家保尔·塞尚的故乡。
凡·高曾到普罗旺斯寻找色彩的经历被写进贡布里西《艺术发展史》。
“ 1888年冬天，修拉在巴黎引起人们的注意，塞尚在埃克斯隐居埋头工作，这时一位热情的荷兰青年离开巴黎，到法国南部去寻找南方强烈的光线和色彩。”
埃克斯市是罗马普罗旺斯的古都。
直到今天，这里依然以古罗马遗迹、中世纪、哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。
当然，蜚声海外的还有古老的就如同岩石洞一样的酒窖。
这里的红酒文化从2600多年以前就开始了。
薰衣草是普罗旺斯的色彩。
“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，而葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”
在当地流传着如此美丽的诗句。
有诗人曾吟咏：“美丽的薰衣草田，那是葡萄的襁褓。”
莫奈还专门画过名为《薰衣草和葡萄》的作品。
薰衣草同葡萄浸染着普罗旺斯的大地。
此外，它们还同其他各种丰富多样的水果蔬菜、橄榄和各种香料，罗勒、墨角兰、百里香、香薄荷构成法国南部闻名遐迩的香草园。
普罗旺斯当地的红酒中名头最大的要算是桃红葡萄酒了。
它的产量占全区所有葡萄酒的80%。
普罗旺斯红酒的酒精度比北方红酒高出2度。
其中，略显橙黄色的干桃红酒最具特色。
与一般红酒不同，桃红葡萄酒适宜冷藏，摄氏5度最佳。
尤其是在炎热的夏季，普罗旺斯人更是口福不浅。
他们可以喝上一口冰爽的桃红葡萄酒。
普罗旺斯这个地方的葡萄园有个显著的特点。
那就是有修道院的地方就有葡萄园，而有葡萄园的地方就有修道院或修道院的遗址。
教堂、古钟、古铜像，标志着普罗旺斯的不凡。
这一独特文化现象的形成，同一位名唤伯奴瓦的传教士有关。
想当初，伯奴瓦是查理曼大帝麾下的一名贵族士兵。
他是一名虔诚的教徒。
他还是一名勇敢的战士。
他的诸多优点令他颇受查理曼大帝的赏识。
当查理曼铁军攻下法国南部疆域时，大帝便将普罗旺斯的一大片土地赠与了伯奴瓦。
伯奴瓦解甲归田后便来到了这里。
他在这片土地上修建起了几座修道院。
由此，众多散落在全国各地的普罗旺斯籍修道士们，便纷纷带着他们学到的葡萄种植技术回到故乡。
就这样，法国最早的修道院红酒庄在普罗旺斯出现了。
百年战争晚期，普罗旺斯的修道院酒庄开始在整个法兰西掀起一股风潮。(www.xing528.com)
于是，全国各地许许多多的修道院都变成了葡萄酒庄。
其中，最大的葡萄酒庄园是劳梅得堡。
但普罗旺斯最让人动容的却是塞维特酒庄。
这个酒庄是全法国历史最久远的一座修道院酒庄。
已经有一千多年的历史了。
至今，这里还在出产红酒。
这里的修道院历来都是塞维特修道院的分支。
塞维特修道院出产的是堤布宏桃红酒。
该酒的研制过程还承载着一个悲壮的故事。
300多年以前，塞维特修道院的院长是一位叫罗斯兰的“圣女”。
她血统高贵。
她甚至还将家中库藏的美酒也奉献了出来。
当时的国王颁布政令，明文规定有贵族血统的人不得与民同乐。
■ 红酒宣传画。
她那出格的举动被国王的密探发现了。
国王迁怒于她，就将这个漂亮的姑娘发配到塞维特的修道院当院长。
在她担任院长长达29年的任期中，她总共收留并帮助了几千名穷苦人。
这些人日后也都成了普罗旺斯其他修道院的院长与修女。
而那些留在塞维特修道院的人，在“圣女”罗斯兰的率领下，着力种植葡萄、开发良田。
“圣女”过世后，为了感恩，修道院的修女们把她的遗体摆进水晶罩里。
她们将水晶罩安放在《圣经》台上，供后人瞻仰。
修女们还专用一种名为堤布宏的葡萄酿制了一款玫瑰红葡萄酒，用以纪念罗斯兰。
日后尽管经历多次战争以及朝代的更迭，但堤布宏玫瑰红葡萄酒后面的故事，却令塞维特修道院的名声越来越大。
到今天，罗斯兰修女的雕像依然矗立在修道院内。
有人说红酒是爱情的伴娘。
不管是在电影中，还是在情人节，两情相悦的爱人们常常举杯共饮。
■ 红酒酒桶。
于是，有人又说红酒是情人手中的玫瑰，红酒等同于浪漫的圣旨。
法国人说：有红酒就有浪漫的故事。
法国人又说：浪漫是女人的杀手。
法国人还说：女人是浪漫的囚徒。
罗曼·罗兰曾经有这么一句名言：“法国人之所以浪漫，是因为它有普罗旺斯。”
在普罗旺斯不但有过许多美丽的传说，还流传过很多美丽而真实的故事。
1953年，普罗旺斯的红酒里就洋溢着美丽的爱情故事。
故事的主人公名为埃维塔。
她是个歌星。
成名时，她只是圣·特罗佩的一个名叫瓦尔堡葡萄庄园的酒农。
她酷爱歌唱。
她的人品很好。
大家都喜欢她。
她的歌声很动听。
当地人都很喜欢她的歌声。
1952年仲秋，她守着心爱的葡萄，即兴创作出歌曲《我的家乡在蓝岸》。
后来，法国著名导演阿仑·雷纳将这首歌定为影片《海岸线》的主题曲。
他还邀请她亲自演唱。
影片拍摄完毕，饰演男主角的菲利普·路瑟却发现自己掉进了爱河，他发现自己已经疯狂地爱上了埃维塔。
不过，那时埃维塔早已回到圣·特罗佩的瓦尔堡。
但是情根深种的菲利普·路瑟却一路追到瓦尔堡。
当时，埃维塔正在采摘葡萄，路瑟飞快地跑到埃维塔面前扑通一下跪倒。
他是在向心爱的姑娘求婚。
埃维塔被挚诚的路瑟所打动，当众宣布同路瑟订婚。
就这样在1953年的秋天，路瑟同时收获了葡萄与爱情。
据称，现今坐上普罗旺斯特有的从20世纪30年代延续下来的老式火车内，还能听到那首古老的歌曲。
那就是埃维塔的那首《我的家乡在蓝岸》。
这首歌太出名了。
以至于，戴高乐总统在其就职演说中还引用过其中两句歌词：“家乡葡萄已成熟，赶快压榨酿新酒。”
它寓意着法兰西从此进入了新的时代。
有关1953年的普罗旺斯红酒的趣闻轶事很多。
一、著名的意大利影星索菲亚·罗兰。
据说当年她收到日后成为她丈夫的庞蒂赠送的第一份礼物，便是一瓶1953年份的普罗旺斯红酒。
二、米兰·昆德拉。
他在自己的小说《生活在别处》的发布会上，曾特意开启了一瓶1953年份的普罗旺斯酒以示谢意。
据他在一次接受《费加罗报》采访时曾表示：他要将关于1953年份普罗旺斯酒的故事写入小说。
■ 米兰·昆德拉画像。在世界许多国家，一次又一次地掀起了“昆德拉热”。
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