魔芋起源分类与分布-魔芋高产栽培与加工技术

(一)起源、分类与分布

1.起源

据刘佩瑛2004年著《魔芋学》所述，应根据魔芋属植物系统发育过程及种质资源的分布，结合生态地理，从魔芋个体发育的特征特性追溯系统发育的生态环境判断起源中心。从是否拥有丰富基因型，特别看是否有最原始类型的存在，以及是否适合孕育魔芋的生态环境条件来判断，认为魔芋的起源中心在现在的亚洲中南半岛偏北部和云南南部北纬16°～24°。

2.分类

魔芋，别名蘑芋、蒟蒻、花麻蛇、花秆莲、灰菜、麻芋子、鬼芋、蛇六谷等，属被子植物门、单子叶植物纲、天南星目、天南星科、魔芋属，为多年生变态地下茎草本植物。该属各个种均具有地下缩短膨大的块茎。魔芋属是一个大家族，据最新统计全世界有163种，我国有21种，其中9种为我国特有。按不同标准又有不同分类，按生长习性可分为野生种和栽培种，如野魔芋为野生种，花魔芋、白魔芋、滇魔芋、东川魔芋、疣柄魔芋、钟苞魔芋、疏毛魔芋等为栽培种;按生长长势和株高，可分为植株高大、植株长势强的大型种如花魔芋和植株矮小、植株长势弱的小型种如白魔芋，以及介于两者之间的中间种如东川魔芋;按产地和植物学性状分为滇魔芋、东川魔芋、珠芽魔芋、疣柄魔芋、钟苞魔芋、疏毛魔芋等;按化学成分和用途还可分为淀粉型魔芋和葡甘露聚糖型魔芋;按能否食用分为能食用魔芋和不能食用魔芋等。

3.分布

魔芋仅分布在东半球热带、亚热带及部分温带地区，即分布在亚洲及非洲，在北美洲、拉丁美洲、欧洲、大洋洲等均未有分布。魔芋原为野生，经引种驯化，经济性状提高后，成为栽培植物。全球魔芋人工规模化种植主要在亚洲，亚洲魔芋主要分布在中国、日本、缅甸、泰国、老挝、越南等，中国是世界魔芋的主产国，其次是日本、缅甸等。

魔芋在我国种植有2 000多年历史，主要分布在云南、湖北、四川、重庆、贵州、陕西、广东、广西、安徽、湖南、江西、福建、浙江、台湾等地。当前人工规模化种植面积最大的省份是湖北，其次是云南、陕西、四川、重庆等。

4.我国魔芋种植区划

我国魔芋绝大部分分布于我国西南热带及亚热带地区，以花魔芋分布最广，其次为白魔芋。相关研究资料表明，我国魔芋的适宜种植区域，主要是由魔芋自身生长发育的喜温湿、畏高温、忌强光、酷爱有机质的生物学特征特性决定的，其在我国的分布主要受水、热、光以及地貌地形与海拔高度的直接影响。根据魔芋在我国的适种与否进行综合分区，大体可将我国魔芋的种植区划分为4个主区和7个亚区。

(1)西北部高原干旱半干旱寒冷不能种植区。此区一般年有效积温小于2 600℃，无霜期小于170天，年降雨量小于500毫米。包括青藏高原、西北干旱地区、内蒙古高原、黄土高原绝大部、东北地区、华北平原中北部等。(www.xing528.com)

(2)大秦岭山脉及其东南平原丘陵湿润半湿润气候过渡种植区。此区气候变幅较大，其年有效积温2 600～4 700℃，无霜期170～270天，年降雨量500～1 250毫米。它可细分为4个亚区。

1)黄河、渭河流域与黄淮平原以及云贵高原干热河谷不适宜种植亚区。此区包括黄河流域、渭河流域、秦岭以南山区、黄淮平原以及云贵高原干热河谷等地区。

2)长江中下游平原、四川盆中平原、岭南丘陵平原可种植亚区。此区包括川东西平原、长江中下游平原以及南岭以南平原。

3)江淮丘陵、东南丘陵次适宜种植亚区。此区包括江淮丘陵、湘赣丘陵、浙闽丘陵、两广丘陵以及川东平行山岭与川中方山。

4)秦巴山地适宜种植亚区。此区包括秦岭以南、岷山—米仓山—大巴山以北、白水流域以及鄂西北山地。

(3)南部高原山地湿润气候最适种植区。此区年有效积温变幅为3 200～6 500℃，无霜期210～340天，年均降雨量1 000～2 000毫米。它又细分为3个亚区。

1)四川盆周山地最适宜种植亚区。此区包括以广元、雅安、叙永、奉节的连线为内界，以周围高山主脊、高原边缘为外界的地区。

2)云贵高原最适宜种植亚区。此区包括鄂西南山地、贵州高原、滇中北以及川西南高原等地。

3)东南山地最适宜种植亚区。此区包括雪峰山、苗儿山、罗霄山脉、武陵山脉、南岭岭南山脉以及台湾中央山脉。

(4)沿淮南热带湿润气候特适宜种植区。此区年有效积温6 000～8 000℃;无霜期350～365天;年均降雨量1 200～1 600毫米。包括滇南间山宽谷、雅鲁藏布江下游河谷(＜600米)、海南岛中部山地、台南山地等。