贾母的品味：红楼梦风情谭中的文化代表

贾母是国公府的宝塔尖，她代表着五世而斩的荣耀，代表着登峰造极的富贵，也代表着渐逝的文明。贾母在半个多世纪生涯中亲历国公府从繁荣走向沦落。贾府后三代的女当家邢王夫人、王熙凤李纹尤氏、秦可卿，都没了贾母的雍容大度，没了贾母的优稚从容，没了贾母的慈爱海涵，也没了贾母的品味。

1982年南京全国红学会上我提交篇论文《古今中外一祖母》，《红楼梦学刊》编辑杜景华想发表，主编李希凡却在餐桌上将我教诲一番：“什么‘古今中外一祖母’？一点儿阶级观点没有！贾母是封建社会宝塔尖。”经景华斡旋，改稿以《一个丰满的老夫人形象》为题发表。我认为李希凡大师兄“宝塔尖”说法精确，修改时补充到文章里，却吃了泰山不谢土地说：“看看‘小人物’给改了个多没劲的题目！中国文学史、世界文学史上还有哪个作家能再写个‘贾母’？用‘丰满’能概括吗？”大师兄八五高龄笔耕不辍，景华兄已游道山，红学朋友仍没忘记他。

贾母是宝玉黛玉宝钗元妃凤姐之外第六位重要红楼人物。贾府活动围绕她，贾府人物命运取决于她，要金玉姻缘还是木石姻缘，得贾母拍板；只要贾母在，贾赦就不能向鸳鸯伸手；只要贾母在，给邢夫人三个胆子也不敢休凤姐。贾母代表五世而斩的百年望族，代表富贵荣华，也代表渐逝的文明。

第五十三回“宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴”，写贾母在花厅摆家宴，十来席每席旁设一几，几上设炉瓶三事，焚着御赐百合宫香，有八寸来长、四五寸宽，二三寸高的点着山石、布满青苔的小盆景，上边都是新鲜花卉。又有小洋漆茶盘，放着旧窑茶杯并十锦小茶吊，里面泡着上等名茶。茶几上一色皆是紫檀透雕，嵌着大红纱透绣花卉并草字诗词的缨路。所谓“樱路”，即许多扇刺绣联成的陈设品。贾母的缨路是无价精品“慧纹”。绣缨洛的官宦书香小姐慧娘，精于书画，偶尔绣一两件并非市卖之物，所绣皆仿唐、宋、元、明各家折枝花卉，格式配色皆雅，每枝花侧用黑绒绣出古人题花诗词，字迹勾踢、转折、轻重、连断皆与笔草无异。慧娘十八岁夭折，慧绣“天下虽知，得者甚少”。文人认为“绣”太唐突了，将“绣”字隐去，换了个“纹”字。贾府有三件慧纹，两件进贡皇上，余一件十六扇，贾母爱如珍宝留在身边，高兴时摆酒赏玩。贾府家宴是什么满汉全席、山珍海味并不重要，重要的是摆炉瓶盆景的茶几，特别是慧纹。正如冯其庸先生所说：“虽皆琐细笔墨，而已满眼绚斓矣。”

曹雪芹突然插上段似乎记实的慧纹特别值得注意：其一，曹雪芹说《红楼梦》时代无考，但这段描写交待得清楚，樱路上刺绣唐宋元明名家诗句，慧娘自然属清代；其二，贾府藏品世间罕有，皇宫也由贾府进贡，贡品恰好是刺绣，这是织造之家给小说家的恩惠；其三，很多红学家说贾母不识字，大谬不然。贾母不仅识字，还懂绘画、书法、刺绣，品味高雅不俗。

爱慧绣先得看懂，得知道所绣之花跟旁缀诗词的联系，还得会欣赏草书，如果贾母不识字，岂不成山羊看广告？贾母不仅识字而且文学修养不低。史太君宴大观园说酒令，“六桥梅花香彻骨”，是对应鸳鸯“当中是个五和六”，梅花比五点，六桥比六点，对上“点”说明思维敏捷，能说出“香彻骨”妙句，不识字岂能办到！接着贾母说的“一轮红日出云霄”，也是既对上鸳鸯的“剩了一张六与么”，又能合辙押韵还特别有气派。这都说明贾母有国学功底。

认为贾母不识字的主要依据，是第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗，薛蓄芜讽和螃蟹咏”，贾母命湘云念对联。当时贾母进人藕香榭看到柱上对联后命人念，湘云念道：“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深写竹桥。”有人说贾母看副对联还得别人念，肯定不识字。其实对联乃黑漆嵌蚌，用一个个蚌壳拼成字，拼得花花簇簇，贾母年老眼花看不清，故需要叫人念。接着贾母抬头看匾就不再叫人念，因为匾上大字是正规书法，或隶或篆，贾母看清了。贾母回忆儿时家中的枕霞阁，正是曹雪芹交待贾母“枕霞”成长的背景。四大家族开创者贾家荣宁二公军功出身，王家都太尉统制，薛家紫微舍人，史家是尚书令。真正有学问根底的倒是史家和薛家。史家没落时的小姐史湘云学富五车，盛世时的小姐史太君反倒是文盲？笑话！(www.xing528.com)

贾母有欣赏慧纹的雅量，更有贵夫人的排场。她偶感风寒，六品太医来看病， “只见贾母穿着青给绸一斗珠的羊皮褂子，端坐在榻上，两边四个未留头的小呀鬓都拿着蝇帚、漱盂等物，又有五六个老塘塘雁翅排立两旁，碧纱橱后隐隐约约有许多穿红着绿戴宝替珠的人”。王太医不敢走甭路只走旁阶，“不敢抬头，忙上来请了安”。医生对病人如此恭敬，因为病人是一品浩命、贵妃祖母。

贾母不怒自威却从不作威作福，清虚观打蘸，剪烛花的小道士一头撞到凤姐怀里，凤姐扬手一巴掌，嘴里还骂着不知从哪儿学的“野牛禽的”，贾母忙命人将小道士唤来，说他好可怜见的，命贾珍好生领出去给钱买果子。对刘姥姥，连同阶级的鸳鸯都有点儿捉弄和不恭，贾母却将刘姥姥看成平等对话对象，亲切地称“老亲家”、“刘亲家”。刘姥姥走时，贾母还客气地说我身上不好，不能送你。贾母有钱有势不摆谱，故刘姥姥说贾母“惜老怜贫”，是真正有福气的人。

贾母安富尊荣，吃上贡的御田胭脂米，吃牛乳蒸羊羔，吃风干果子狸，她的专用厨房将天下所有菜写成水牌，轮流做，直追御膳享受。贾母一门心思享乐，要玩得豪华，玩得气派，玩得尽兴，还要玩得雅致，玩得有文化。伴随贾母出现的是花样翻新的游乐，开宴会、猜谜语、说酒令、逛花园，无所不玩，无所不精。刘姥姥进大观园，贾母吩咐家里戏班子奏乐，要“铺排在藕香榭的水亭子上，借着水音更好听”。元宵家宴，贾母让芳官清唱，只用箫伴奏，是欣赏昆曲的行家。中秋赏月又是贾母说“如此好月，不能不闻笛”，还说“音乐多了，反失雅致，只用吹笛的远远吹起来就够了”，“须得拣那曲谱越慢的吹来越好”。

贾母看到潇湘馆窗纱旧了，命凤姐用存了几十年的软烟罗给林黛玉糊窗子；见宝钗房中过于素净，拿出三样藏品给宝钗布置房间，还讲了番“不可离了大格”宏论，也就是不可降低天定贵族享乐的标准、生活气派。

贾母品味高，无奈贾府这翰墨诗书之族的鼎盛已成过去，早就寅吃卯粮，第七十五回“开夜宴异兆发悲音，赏中秋新词得佳俄”，贾母吃完饭，尤氏接着吃，贾母发现丫鬃没给尤氏盛自己的御田胭脂米，惊讶地问，怎么昏了，给尤氏盛白杭饭？丫鬃回答：老太太的饭吃完了，今天添了一位姑娘，所以短了些。鸳鸯说了句俗话：如今都是可着头做帽子了。贾母用句“巧媳妇做不出没米的粥来”调侃。贾母还不知道贾珍正在宁国府以居丧名义聚赌吃酒，不知道王夫人和贾琏凤姐在变卖她的老库存，不知道贾府的收入一年不如一年而开支一年大如一年，不知道赫赫扬扬的国公府外边架子虽未倒，内囊却早已尽了上来。

贾母家宴摆慧纹跟祭宗祠在同一回，曹雪芹无限伤感写逝去的荣光。诸侯之泽，五世而斩。贾母进贾府五十四年，从重孙媳妇做起，现在自己有了重孙媳妇。她联系着贾府五代人。第一代宁国公贾演荣国公贾源。贾源是贾母公爹，跟贾演一起奠定贾府根基。第二代宁国公贾代化荣国公贾代善。贾代善是贾母丈夫，跟贾代化一起靠军功起家，继续受皇帝恩宠。第三代贾敬、贾赦、贾政。贾赦贾政乃贾母之子，贾赦袭了父亲官职在家里跟小老婆喝酒；贾政跟清客喝酒。贾敬是贾母侄子，只会跟道士胡屡，炼丹求长生却一命呜呼。第四代贾珍贾琏和第五代贾蓉都是纵垮子弟。贾宝玉是贵族家庭更彻底的不肖子弟。第五代贾兰出人头地，却没能重振贾府就早亡，那时贾母已不在。贾母在半个多世纪中亲历贾府从繁华走向衰微。贾府子弟黄鼠狼生耗子，一代不如一代。当家女性也每况愈下。王夫人只知道进佛堂，王熙凤凡说事必离不了“钱”字，秦可卿和公爹“爬灰”，后三代女性都没了贾母的雍容大度，没了贾母的优雅从容，没了贾母的慈爱海涵，当然也没了贾母的品味。