远离环境激素污染-病变：环境与人类健康

第四节　远离环境激素污染

环境激素广泛存在于日常生活中，从滴滴涕（DDT）到用于制造塑料容器的化工原料、含苯乙烯的聚苯乙烯快餐盒、金属罐头内的金属防腐膜、合成洗涤剂、化妆品、农药及其降解产物、垃圾焚烧产生的污染物等，几乎无处不在。

基于对环境激素危害的认识，很多国家重新审定和制订了更为严格的环境标准和卫生标准。垃圾焚烧最多的日本，1997年颁发了控制二英的新指南，对二英排放超标的垃圾焚烧厂进行了强制改造。因为在目前已经认识的环境激素中，毒性最大的便是二英。

环境激素是人们在生产活动中产生的，防治环境激素污染的根本对策是不向环境中释放化学物质，杜绝环境激素产生的源头。不焚烧垃圾；严格控制农药的使用；同时应尽快立法，严厉打击种养殖业与饲料工业中滥用激素、抗生素等生产单位和个人，以保证人类的食物安全。

一、要有防范环境激素的意识

环境激素的威胁是人类为追求生活上的方便快速，滥用化学物质所造成的后果。解铃还须系铃人；只有从根本的个人消费习惯改变做起，才能够减少其危害，而“简朴生活”就是唯一解答。

不要贪图一时的方便，大量使用塑胶袋。购物应该自备可重复使用的袋子；经常外食者最好自备环保杯、不锈钢餐具或可耐热的保鲜盒；至少也要准备一双环保筷以减少免洗筷的使用。尽量少用杀虫剂、强力去污清洁剂和化学用品，可以选用由天然物质制造的清洁用品。不要购买自己不需要的东西以及过度包装的商品；减少浪费就是减少垃圾污染。消费者有权利要求厂商诚实标示产品内容物，并抵制在制造过程中产生大量污染的商品。

不用泡沫塑料容器泡方便食品；不用聚氯乙烯包装材料在微波炉中加热食品；不要购买塑料婴幼儿用品；慎用含有激素的药物；要少食用近海鱼，因为小鱼和微生物摄取了海中的化学物质，然后又被大鱼吃掉，这种食物链的作用，在金枪鱼和青花鱼等大型鱼类体内浓缩的化学物质非常多，日本人通过食物摄取的这类化学物质总量中约60%来自鱼类；要多食用谷物和黄绿叶蔬菜，日本的一项调查结果显示，容易使环境激素从体内排出的食物有糙米、荞麦、菠菜、萝卜、小米、黄米和元白菜等。(www.xing528.com)

日本开展了一些消除环境激素影响方面的研究，通过实验发现，有些水生植物能吸收被称为“环境激素”的有害化学物质和净化水质。我国目前对环境污染和有毒化学品的危害还缺乏全面的调查和评价，也没有对环境激素形成有组织的系统研究，在如何采取措施有效控制其危害上，更是有待加强。

二、尽量避免吃进环境激素

消费习惯对环境激素的摄入量影响颇大。举个例子：台湾一项研究结果显示，台湾怀孕妇女尿液中的环境激素——邻苯二甲酸酯，是美国孕妇的近20倍；而孕妇体内的环境激素干扰，可能导致早产及产下过动症、自闭症的儿童。因此，正确的饮食与生活习惯十分重要。

饮食上要注意均衡饮食，不偏爱或排斥吃特定食物，不吃过饱；减少吃含有防腐剂、甘味剂、增色剂的食品；购买符合时令的、能去皮的、农药残留量较少的蔬果或确定品质的有机蔬果；减少食用动物油脂（如肉类、海鲜）的频率，特别是动物内脏、鱼肚鱼肠等；选购包装上标示清楚的食品；尽量少用塑胶容器盛装食物以及微波加热。

碗盘的清洗也很重要。洗洁精经常含有环境激素壬基酚，为避免将残留在碗盘上的清洁剂吃下肚，最好把油腻及非油腻（如喝水、茶、果汁的杯子）的杯盘碗碟分开，分别用温水加少量清洁剂浸泡20分钟后再清洗，可节省清洁剂用量。不锈钢、玻璃材质的餐具表面孔隙较小，清洁剂不易残留，最容易被洗干净；至于陶瓷、塑胶、树脂等，因表面孔隙大，最好多冲几次；如砂锅、大汤碗等，洗过后最好泡一下温水。当然，最安全的办法还是使用传统肥皂或提炼自天然油脂的清洁剂。

三、把激素从身体中排出去

除了要注意远离或不使用“环境激素”较高的食品，如含生长激素的禽蛋类，含孕激素的乳制品等，人们还可以通过多参加体育锻炼，来有效调节人体内的激素水平。实验证明，参加有氧健身运动中的人，体内的生化反应机制可使部分激素在肌肉运动中分解或随汗排出体外。可见，注意加强锻炼也是降低环境激素污染对人类健康危害的一条途径。