◆与茶文化
茶叶是一种文化含量很高的商品。随着茶叶经济的发展，茶文化也随着产生和发展起来。茶文化是中华民族传统文化中的优秀组成部分，是对世界文化的重大贡献之一。中国茶文化源远流长，是中国五千年文明史中一颗璀璨的明珠，红茶作为一种古老而健康饮品，是中华茶叶库中的一个瑰宝，随着红茶的普及与国内外专家对红茶的研究，可以说，红茶是六大茶类中绿茶之外解密最多的茶类。
周恩来1951年3月在致邓颖超的书信中写道：“西湖五多，我独选其茶多，如能将植茶、采茶、制茶的全套生产过程探得，你才称得起茶王，否则不过是‘茶壶’而已。”[8]周总理对西湖茶区，可谓踏遍茶山路，情满梅家坞。1957年春天，周恩来陪同外宾去梅家坞访问，接待人员端出最好的“明前龙井”招待贵宾。周恩来喝了清香、鲜爽的茶汤后，不忍将嫩绿的龙井茶底倒掉，连茶底全部“消灭”了。同年9月，他在梅家坞停留了4个小时，与干部群众座谈制订龙井茶发展的计划。他亲切地对群众说：“我要和你们做朋友了，以后要经常到梅家坞来。”他在茶园与姑娘们一起采茶，体验生活时，看到嫩绿整齐的茶树，触景生情地说：“茶树常年碧绿，种茶本身就是绿化，既美观，又是经济作物，再好没有了。”龙井茶现在是款待外宾的礼宾茶，这也与周恩来的重视分不开。他常向外宾介绍龙井茶，并作为礼品馈赠外宾。他请当时的美国国务卿基辛格博士饮龙井茶，又馈赠他少许。对龙井茶念念不忘的基辛格，在第二次到北京时主动向总理讨要龙井茶。周恩来认为客来献茶，以茶为赠礼，礼轻情意重，这既不失礼，又能传播中华文明。(www.xing528.com)
朱彪初师傅是潮汕唯一的级别最高的潮菜烹饪特级大师、广东烹饪协会的顾问和省饮服公司的高级考官，而对他熟谙潮汕功夫茶道，多次为周总理等中央领导人冲泡潮汕功夫茶。1958年周总理到广州视察出口商品交易会，在华侨大厦吃过午餐以后，陶铸同志就匆匆地来到厨房找朱彪初说：“总理对潮州功夫茶很有兴趣，请你来给总理泡功夫茶。”听说要为总理泡功夫茶，朱彪初顿时心潮激荡。他利索地收拾功夫茶具，跟着陶铸同志前往会晤总理。陶铸同志远远望着总理说：“请大师傅来泡功夫茶啦！”接着把朱彪初介绍给周总理。周总理高兴地站起来，笑容可掬地与朱彪初握手，并用潮州话问：“你是潮州人吗？”朱彪初激动得热泪盈眶，连连点头。周总理说“谢谢你！”朱彪初紧紧握着总理的手说：“总理您好，总理您好！”周总理兴致勃勃地观赏他冲泡功夫茶的淋罐、烫杯、高冲低斟、“关公巡城”和“韩信点兵”等操作技艺，专注地啜饮着每杯茶，表现出无限惬意。[9]
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