补钙自有良方，助您健康瘦身

四、钙与人体健康

（一）补充钙质可缓解高血压症状

高血压病患者必须控制每日食盐的摄取量，因为，过多的钠盐不但会使细胞内的钠增加，同时也会使细胞内的钙增加，从而让血管细胞兴奋，血压升高。钠盐摄取量过高时，钙会排到尿液中，促使钙质流失，但是当钙持续性不足时，钠就无法排出，结果就会一直囤积在体内，导致身体器官发生病变。因此，在饮食中限制食盐的摄入，一方面可以减少尿钙排出，减轻机体缺钙的状况；另一方面可以减少细胞内钙与钠的潴留，使血管平滑肌兴奋及收缩性降低，从而使血管扩张，起到降压作用。一般来说，每日摄入钠盐5克能够符合生理需要和人们的饮食习惯，因此，限制食盐、膳食补钙也是防治高血压病的一个重要方面。

（二）补充钙质有助于预防动脉硬化

当血液中的钙不足时，从骨骼中抽取钙质来维持血液中钙的浓度保持一定的比例。但是释出的多余钙就会存积于血液中，这种多余的钙很容易沉积在血管中，而导致动脉硬化，因此，动脉硬化的原因之一也是由于身体内钙量不足造成的。许多骨质疏松症患者中就存在动脉硬化的现象。钙可以促进饱和脂肪酸排出，降低胆固醇。因此，健康的饮食，从食物中补充钙质，是预防动脉硬化、防止心脏病的方法之一。

（三）钙对糖尿病的影响

糖尿病是一种常见疾病，作为一种糖类、脂肪、蛋白质等多种营养物质代谢性紊乱的疾病，糖尿病患者还有钙磷代谢的紊乱。由于糖尿病患者多尿的症状，含糖分的高渗透压尿液将大量的钙磷一起带出体外，血钙的水平下降，使骨质钙盐释放，向血液、软组织转移，而容易发生骨质疏松。因此，补充足够的钙质有助于防止骨钙丢失，并且可促进分泌胰岛素，并提高机体胰岛素受体的敏感性，达到预防及改善的目的。糖尿病患者还要多做运动和接受适量的户外阳光照射，补充维生素D。

（四）补钙与减肥

所谓肥胖就是指体内积蓄了过多的脂肪，从而形成体重超过标准的状态。肥胖多半是由于激素失调引起，还有饮食不当，平日摄取过量的高热量食物也是造成肥胖的原因之一。

当体内钙质充足时，血液中的钙浓度提高，身体就会分泌降钙素，它会作用于大脑，让食欲减低。当钙量摄入不足时，降钙素分泌减少，食欲因而增加，体重自然上升。特别是中年妇女，身体中吸收的钙质不足，不但不会产生降钙素，反而会从骨骼中释出大量钙质，让食欲增加，没有饱腹感。

肥胖人士应多做消耗热量的运动，当脂肪被消耗时，会产生葡萄糖和乳酸等物质，这些物质都会使体液倾向酸性，补充足够的钙质不但能维持体液不被酸化，而且也能补充肌肉不断运动收缩所消耗的钙质，还可降低因为肥胖而导致糖尿病、高血压病、动脉硬化等疾病的发生率。(www.xing528.com)

（五）长期缺钙对老年人有影响

老年人的活动能力下降，肠道吸收钙的能力降低，如果不能科学补钙，便会处于钙缺乏状态。长期缺乏钙营养会不知不觉地给老年人带来许多疾病，老年人长期缺钙的后果，首先是骨骼中的钙受到机体代偿调节而源源不断地游离到血液中，以满足体内钙代谢的需要，人体在长期骨钙流失后，即骨骼中钙相对减少，而血液和软组织中的钙相对增加。一方面是骨骼缺钙，引起骨质疏松、骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内钙含量增多，导致钙在血管壁、心肌和肾脏等软组织中沉积，引起动脉硬化、高血压病、冠心病、泌尿系统结石、老年痴呆以及恶性肿瘤等。

（六）缺钙导致人逐渐衰老

人过中年，骨质每年丢失0.70%～1%，妇女更年期及绝经期后，骨质丢失进一步增加。人过65岁后，女性可能丢失骨钙的30%～50%，男性丢失20%～30%。这种长期持久的钙平衡入不敷出的状况，将伴随人生，直至生命结束。

缺钙首先是骨骼缺钙，引起骨质疏松症和骨质增生以及各类骨折；另一方面是血液及细胞内的钙含量增多，引起动脉硬化、高血压病、泌尿系统结石、老年痴呆等病症。这种骨钙减少、血钙和细胞内钙含量增加的观象，是导致人体衰老的基础。

正常成人每天进出体内的钙、磷大致相等，称为钙、磷代谢平衡。幼儿每日摄入的钙、磷多于排出，称为正钙平衡。老年人由于摄入的钙少于流失的钙，称为负钙平衡。这与老年人激素代谢值改变、钙长期摄取量不足和吸收率下降有密切关系。这个漫长的人体钙流失的过程，必将导致人体钙分布异常，使人逐渐衰老。

不同年龄段对钙的需求量

不同的人群对钙的需求量各有差异。我国营养学会推荐的正常人钙的摄入量比欧美国家推荐的要略低（表1-1）。

表1-1　不同年龄段推荐钙摄入量