第四章 芹菜优质高产栽培
本芹生长速度快，利用苗期对高、低温的适应性，可多茬栽培。露地芹菜，华北地区以春、秋栽培为主；东北，西北高寒地区一年一茬；南方温暖地区，春、秋、冬季栽培。
西芹植株高大，叶柄实心，宽厚，味淡甜脆，可生食，为高档蔬菜，生产上除育好苗外可结合冬暖式大棚，拱棚遮阳网等保护设施实现周年栽培。
栽培时间大致如下：(www.xing528.com)
越冬茬 秋露地芹菜，一般在5月上、中旬至6月上旬露地播种，7月下旬到8月上旬定植，10月上旬至11月中旬收获；也可于9月初育苗，11月中旬定植于冬暖大棚，翌年1～2月上市。冬季平均最低温度高于－5℃的地区，如华北、西北及南部地区，幼苗或小株露地越冬；在－10℃左右的地区，如华北，西北北部，需高风障和地面覆草或草帘保护越冬；在－12℃以下的地区，如中国内蒙古和东北的大部分、西北的北部地区，可用秋季芹菜的根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。
秋季早熟芹菜，俗称半夏芹菜，春季播种，幼苗经炎夏，夏、秋植株迅速生长，中秋前后收获；秋延迟芹菜，6月初育苗，苗期设法降温，8月上中旬定植，霜冻前及时扣膜，11月上市。利用一面坡大棚或小棚，7月下旬至8月上旬播种，9月上中旬定植，12月至翌年1月上市。
春夏芹菜，终霜前80～90天利用保护地育苗，终霜前20～30天定植，春、夏在15～20℃下生长70～90天，高温季节前后采收。越夏芹菜4月初露地育苗，5月中下旬定植，8月至10月上市。春茬一般利用阳畦或温室，12月中下旬播种，2月中下旬定植于中小拱棚，4～5月收获；或于1～2月用阳畦或温室育苗，苗龄50～60天，定植于风障或露地，5～6月上市；也可于3月下旬至4月中旬露地直播，6～7月收获。
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