【医疗作用】
白菜味甘、性平，具有清热除烦、通利肠胃、解渴利尿、消食解酒、消肿解毒和止咳等功效。白菜能防治胸烦口渴、唇焦咽痛、肺热咳嗽、小便赤涩不通、便秘、丹毒和痈疮等症。研究发现，白菜还能防治败血病、高血脂、糖尿病、感冒、咳嗽、头痛、鼻炎、腮腺炎、支气管炎、咽喉炎和胃溃疡等症；还能预防各种癌症。现代医学研究表明，白菜营养成分较为全面，能防治坏血病等；白菜热量低，纤维素含量丰富，能预防高脂血症、脂肪肝，有利于肠道蠕动和废物的排出，可以排毒养颜，是预防糖尿病、肥胖症的理想食物；白菜富含纤维素，能促进肠壁蠕动，防止大便干燥，促使排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又能预防肠癌；白菜可抑制人体对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，有防癌抗癌的效果，特别有利于抗肠癌、乳腺癌；白菜含有维生素B1、维生素B5等物质，如果在饮酒时食用，可以促进体内生成一种分解酶，这种酶能起到快速分解体内酒精的作用，减少饮酒对人体的损害；白菜还含有维生素U，对胃、十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
【防病治病常用验方】
（1）治肺燥咳嗽、大便干结：白菜1 000克，豆腐皮50克，大枣10枚，加水适量，炖汤食用。
（2）治肺热咳嗽、心烦口渴：将白菜绞汁，加蜂蜜和匀食用。或将白菜同萝卜煮汤食用。
（3）治膀胱热结、小便不利：将白菜煮汤食用或绞汁服用均可。
（4）治烦热口渴、小便不利、消化不良：白菜叶200克，用开水煮沸，食用。
（5）治外感风寒、恶寒发热、头痛恶心：白菜根300克，生姜3片，红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮。
（6）治外感温热、头痛发热、鼻塞、口干：白菜根茎头1个，绿豆芽30克。将白菜根茎头与绿豆芽同煮，温饮。每日2～3次，每次100～200毫升。
（7）治风寒感冒：取白菜心250克，白萝卜60克，共煎服。服前加适量红糖，每日服2次，第2次喝汤食菜，连食数天，即愈。
（8）治流行性感冒：将1个白菜根切片，加水1碗煎好，加白糖。每日服2次。
（9）治百日咳：用白菜配白糖水，煎服。(www.xing528.com)
（10）治胃溃疡：将白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加温，温服。每日2次，连服数天。
（11）治肝大、酒醉：将白菜嫩心150克洗净后，用开水烫一下，沥干，切条，用少量麻油拌食。
（12）治腮腺炎：白菜根2个，将其中1个切碎，水煎内服；另1个捣烂敷于患处。每日1剂。
（13）治头痛：白菜根1个，红糖60克，生姜3片。水煎服。
（14）治眩晕：白菜花60克，绿豆15克，杏仁10克，冰糖适量，水煎。每日分2次服，每日1剂。
（15）治鼻炎：白菜根、香菜各30克，辛夷10克。每日分2次服，每日1剂。
（16）治酒醉：将白菜心切细丝，放入醋、糖、食盐凉拌。或将白菜切成片条，用醋熘炒。
（17）预防麻疹：白菜根、绿豆各30克，水煎。每日1剂。当茶饮用。（18）治漆毒生疮：用白菜捣烂涂敷患处。
（19）治烧伤、刀伤、血肿、湿疹、斑疹、痤疮：将白菜叶放在开水里泡软后，敷在患处。
【注意事项】
肺寒咳嗽、传染性肝炎患者皆不宜食用白菜。腐烂的白菜绝不能吃。
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