【医疗作用】
番茄味甘、酸，性微寒，具有清热消暑、健胃消食、生津止渴、凉血平肝、补肾利尿和止血解毒等功效。番茄能防治热病伤津口渴、暑热内盛、胃热口苦、食欲缺乏、暗斑、老年斑、手癣、足癣、痈肿等症。研究发现，番茄还能防治动脉硬化、冠心病、心肌梗死、高血压、高胆固醇、牙龈出血、血友病、紫癜病、糙皮病（癞皮病）、溃疡病、肝炎、肝硬化、肺气肿、贫血、糖尿病、肥胖症和皮肤病等症；还能防癌抗癌和防衰老。现代医学研究表明，番茄含有20多种胡萝卜素，其中番茄红素占80%～90%，是番茄红素的天然仓库。在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用；番茄红素能增强免疫功能，促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，抑制癌细胞增生，能有效降低肺癌、胃肠道肿瘤、前列腺癌、皮肤癌、宫颈癌、乳腺癌和膀胱癌等癌症的发病风险；番茄红素还能防止血中低密度脂蛋白氧化，因而能减少动脉粥样硬化和冠心病的患病危险；番茄中含有可预防高血压的维生素P，这是维护细胞正常代谢不可缺少的物质；番茄中含有谷胱甘肽，可抑制酪氨酸酶的活性，有抗衰老作用，使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退或消失，能预防老年斑的出现，对已出现的斑块有祛斑作用，能减少发生老年性眼睛黄斑变性的机会；番茄具有强烈的防血栓作用，能预防脑梗死、心肌梗死、心脏冠状动脉硬化等；番茄具有止血、降压、降低胆固醇的作用，能防治血友病、过敏性紫癜、糙皮病（癞皮病）等症；番茄具有保护肝脏的作用，能防治肝炎、肝硬化等症；番茄具有保护消化道的作用，能防治消化性溃疡等症；番茄还具有帮助老年人改善因前列腺肥大而造成的排尿不畅的作用，能防治排尿费力、排尿不净等症。此外，番茄还能减肥瘦身，消除疲劳，增进食欲等。
【防病治病常用验方】
（1）治口干舌燥：番茄汁150毫升，甘蔗汁20毫升，混合服用。每日2次。
（2）治胃热口苦：番茄汁150毫升，山楂汁15毫升，混合服下。每日2～3次。
（3）治胃溃疡：番茄汁150毫升，马铃薯汁150毫升，混合服下。早、晚各1次，连服10次。
（4）治消化不良、食欲缺乏：将番茄洗净，捣烂挤汁。每次150毫升，每日2～3次。
（5）治口渴、食欲缺乏：将新鲜番茄洗净生吃。或用开水洗烫去皮，拌白糖吃。
（6）治热毒、消化不良：番茄、冬瓜一起煮汤，饮服。
（7）治口疮：将番茄汁含口中，每次数分钟，每日多次。
（8）治贫血：将番茄、苹果各1个，芝麻15克。1次吃完，每日1～2次。
（9）治牙龈出血：将番茄洗净，当水果吃，连吃半个月，即可治愈。
（10）治高血压、眼底出血：每天早晨空腹选1～2个鲜番茄，蘸白糖吃。
（11）治手足癣、体癣、痈肿：将鲜熟的番茄去皮和籽后捣烂敷于患处。每日2～3次。(www.xing528.com)
（12）治目昏眼干、夜盲症：经常生食番茄，或同猪肝煮汤服食。
（13）治维生素C缺乏症（坏血病）、过敏性紫癜、感冒：经常生食番茄；或熟食番茄。
（14）预防中暑：将1～2个番茄切片，加盐或糖少许，熬汤热饮。
（15）治高热：将番茄汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮1次。
（16）治肝炎：取番茄1匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，效果极佳。
（17）治咽痛：将番茄500克洗净，入沸水中烫一下，去皮和蒂，切片；取鸡蛋4个磕入碗中，打散。然后上炒锅将麻油烧热，下番茄片略炒，加入精盐炒匀。最后在炒锅入油烧热，下蛋液、精盐、味精，加入炒好的番茄片即可。
（18）治醉酒：喝醉后呕吐，会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，最简单易行的办法是吃番茄或番茄汁，因为番茄中含有丰富的钾、钙、钠成分。
（19）治皮肤病：将鲜熟番茄去皮去籽，捣烂敷患处，每日2～3次。可治真菌、感染性皮肤病。
（20）预防血栓：早晨睡醒后，吃1个生番茄，可预防血栓。因为每天晨起正值体内水分不足之际，血液较易凝结，正是吃番茄最佳时机，番茄抗血栓的作用显著。
（21）防癌症：番茄不仅营养丰富，而且具有较强的清热解毒、抑制病变的功能。坚持每天生食1～2个鲜熟番茄，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。经常吃番茄很少得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌和肠癌。
（22）治肥胖，可美容：取鲜熟番茄1～2个，将其切开，放在锅里煮熟，不加水、不加糖，可放入少量盐调味，在早餐前半个小时吃完。
（23）防衰老，可美容：将鲜熟番茄捣烂取汁，加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
【注意事项】
过去人们认为，番茄加热后，其中的维生素C会遭到破坏，因此，主张番茄应该生吃。但近些年来的一些研究发现，吃熟番茄利大于弊。因为番茄红素是脂溶性的，经过加热烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体吸收。空腹一般不要吃番茄，因为人体在空腹状态时，胃酸分泌量较多，而番茄含有大量胶质、柿胶酚，这些物质会与胃酸发生化学反应，生成难于溶解的“结石”。此外，胃肠虚弱者不宜多食番茄，以免症状加重。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
