冠心病患者的食物疗法

对于冠心病患者，除了药物治疗外，还应该注意采用食物疗法。因为膳食与高脂血症、高血压、肥胖症等之间有非常密切的关系，这些均会对冠心病的痊愈带来不良影响。因此，冠心病的饮食选择是很重要的。

冠心病患者在日常饮食中应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用的食物。

16种降脂降压食物

（1）燕麦　含蛋白质15%、脂肪9%，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。

（2）玉米　玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化、防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。

（3）荞麦　荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常等。

（4）大豆和花生　大豆及豆制品含有皂角碱和纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠状动脉硬化。

（5）洋葱　洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成分，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内儿茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。

（6）生姜　生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促进血液循环。

（7）大蒜　大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能。

（8）甘薯　甘薯含有丰富的糖类，维生素C和胡萝卜素，可提供大量的黏多糖和胶原物质，这类物质能够有效的维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪堆积，动脉硬化等。

（9）茄子　茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素。常吃茄子可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂角碱，可增加微血管的弹性。

（10）胡萝卜　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此具有降血压、强心等效能。

（11）芹菜　芹菜主要含有挥发油，甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。

（12）韭菜　韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。

（13）菇类和食用菌　蘑菇等食用菌富含蛋白，低脂肪，不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。(www.xing528.com)

（14）藻类　海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。

（15）山楂　山楂含有三萜类黄酮、金丝桃碱等成分，具有降低血清胆固醇、降压作用，又有扩张血管，促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。

（16）茶叶　经常饮茶能够加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，增快心率，改善心肌功能。

冠心病食疗方

（1）韭白粥　韭白30克，粳米100克。用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，早、晚餐食用。

（2）玉米粉粥　玉米粉50克，粳米100克。粳米洗净，用文火煮至米九成熟，将玉米粉糊倒入，继续用文火煮一会儿成粥。每日2次，早、晚餐食用。

（3）木耳烧豆腐　黑木耳15克，豆腐60克，葱、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，菜油适量。下菜油和豆腐，煮十几分钟，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、葱、蒜等调料，炒匀即成。

（4）芹菜红枣汤　芹菜根5个，红枣10个，水煎服，食枣饮汤。每日2次。

（5）山楂玉米面粥　红山楂5个，去核切碎，用蜂蜜1匙调匀，加在玉米面粥中服食。每日服1～2次。

（6）海带粥　水发海带25克，与粳米同煮粥，加盐、味精、麻油适量，调味服食。每日早晨服食。

（7）菊花山楂饮　菊花、生山楂各15～20克，水煎或开水冲浸，每日1剂，代茶饮用。

（8）柠檬玉米面粥　柠檬1个，切成片，用蜂蜜3匙渍透，每次5片，加入玉米面粥内服食。每日服2次。

（9）海藻黄豆汤　昆布、海藻各30克，黄豆150～200克，煮汤后加适量调味品服食，适用于冠心病、高脂血症、高血压患者食用。

（10）大蒜粥　紫皮蒜30克，剥皮后置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜瓣再放入粥中略煮。可早晚食用。

（王壮凌）