力娇酒配方大全-第七篇：糅合威士忌香甜果味

‍‍

绚丽的色彩、独特的口味，这就是力娇酒(Liqueur)。力娇酒是一种以蒸馏酒为酒基，配制各种调香物并经过甜化处理的酒精饮料。 
　　鸡尾酒中使用力娇酒，使得其口感、色泽变化无穷。由于其种类繁多，我们将以六篇来详细介绍下多姿多彩的力娇酒，本文是第七篇。

1、飘仙(Pimm’s)

一八四零年，詹姆士.飘仙（JamesPimm）以金酒为酒基，调制出飘仙一号，其后再以二十年时间，令调酒的配方臻于完美境界。时至今日，仍依照着只有六人知晓的秘方，将金酒与优质力娇酒及果浆精华细心混合，调配独一无二的佳酿。 
Pimm’s除了非常常见的金酒为酒基的1号以外，还有其他品种。Pimm’s No.1 Gin（金酒），Pimm’s No.2 Whiskey（威士忌），Pimm’s No.3 Brandy（白兰地），Pimm’s No.4 Rum（朗姆），Pimm’s No.5 Rye（黑麦威士忌），Pimm’s No.6 Vodka（伏特加），Pimm’s No.7 Tequila（龙舌兰），Pimm’s Winter Cup （季节性特供，以3号为基底并添加了香料和橘皮）

2、金馥力娇酒(Southern Comfort)

金馥力娇酒也叫南方安逸酒，由M.W.Heron先生始创，全球销量每年超过200万箱，于1860年在美国新奥尔良面世，富有浓厚的美国南部风格。。过去在新奥尔良地区（New Orleans）生产，现在在圣路易斯地区（St . Louis）生产。其糅合了威士忌的醇厚馥郁与力娇酒的香甜果味。

3、巴利(Campari)(www.xing528.com)

金巴利(Campari)酒是产于意大利的名酒，中文名又叫“康帕利”酒。这款低度酒，清新怡人，依照一个世纪前在米兰及意大利发展的原秘方酿制而成。是在挑选好的酒中混合香料，使其发挥出芳醇。这样天然的材料配搭，创制出美妙绝伦的味道、芳香及色泽。金巴利(Campari)并非一般的酒，而是一种具有个性独特、自信及鲜明的饮品，其鲜红的色泽令它更光彩夺目，傲视群雄。 
金巴利(Campari)是著名苦味开胃酒，以烈性酒为酒基，配上独特的秘方，饮用时通常加苏打水和柠檬皮，也可以和意大利甜味美思酒混合饮用。 
意大利有两种酒很受偏爱：百利甜(Balley’s)和金巴利 (Campari)。有人说，百利甜是女人喝的酒，是让女人慵懒地坐在暖阳下浅饮轻酌、与她一起慢慢消磨时光的闺中密友；而金巴利(Campari)则是男人喝的酒，是让男人在历经尘世的纷繁和奋争后，慢慢地体会着人生的苦痛与愉悦！

4、野格力娇酒(Jagermeister)

德国第一酒精饮料品牌-野格酒（Jagermeister）产自德国小镇沃芬巴图，在欧美早已是红透半边天的著名酒吧饮品。它的原料取自于德国独有的自然环境，特别的中草药配方让野格酒（Jagermeister）成为一种安全的，并具有适度刺激身体功能的酒吧饮品。 
在过去10年里，Jagermeister品牌一直被美国酒类杂志Impact International评比为利口酒最畅销品牌之一。而在2004年，德国野格酒（Jagermeister）更是荣获了“美国进口利口酒第一”的称号，奠定了其在美国酒吧饮料宠儿的地位。据野格酒亚太区总监介绍，那里的年轻人总喜欢去酒吧里同朋友喝上一杯零下18度的Jagermeister shots或者混合了野格酒和其它饮料的大杯饮品，肆意享受由野格酒提供的欢乐时光。 
作为植物利口酒的一种，野格有56种不同的来自不同国家的植物，花朵，调味品和水果调制而成。比如说肉桂来自于斯里兰卡，生姜来自于南部亚洲，当然还包括了一些不公开的植物的成分。 各种不同的添加剂按照不同的比例研磨配制，然后在浓度大约是70%的酒和水的混合物里面浸治2到3天，让植物里面的香味和颜色都浸治到液体里面，浸解的过程要进行多次，大约要持续5个月左右，直到所以香味和颜色都浸治到Jagermeister基础成分里面，然后在橡木桶里面经过一年的窖藏。最后这种Jagermeister基础成分要和酒、液体糖浆、焦糖、软水进行最后的调制，然后才制成了这种浓度为35%的植物利口酒。

5、味美思（Vermouth）

味美思也叫威末酒。在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼的家族于意大利都灵市附近开设一家小型葡萄酒厂，精研混酒技术，创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利，亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。 
威末酒是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。