力娇酒全介绍（三）-鸡尾酒配方大全

绚丽的色彩、独特的口味，这就是力娇酒(Liqueur)。力娇酒是一种以蒸馏酒为酒基，配制各种调香物并经过甜化处理的酒精饮料。 
　　鸡尾酒中使用力娇酒，使得其口感、色泽变化无穷。由于其种类繁多，我们将以七篇来详细介绍下多姿多彩的力娇酒，本文是第三篇。

1、香博(Chambord)

香博力娇酒是用纯正的黑树莓酿造的力娇酒，其中包括香草、蜂蜜和法国干邑的成分。

2、修道院酒(Chartreuse)

修道院酒也叫查特酒、荨麻酒。修道院酒是法国修士发明的一种驰名世界的配制酒，目前仍然由法国Isère(依赛） 地区的卡尔特教团大修道院所生产。修道院酒的秘方至今仍掌握在教士们的手中，从不披露。经分析表明：该酒用葡萄蒸馏酒为酒基，浸制130余种阿尔卑斯山区的草药，其中有虎耳草、风铃草、龙胆草等，再配兑以蜂蜜等原料，成酒需陈酿三年以上，有的长达12年之久。 
修道院酒中最有名的叫修道院绿酒（Chartreuse verte) ，酒度55度左右；其次是修道院黄酒（Chartreuse jaune) ，酒度40度左右；陈酿绿酒（V.E.P.verte) ，54度左右；陈酿黄酒（V.E.P.jaune) ，42度左右；驰酒（Elixir) ，71度左右。修道院酒是草类力娇酒中一个主要品种，属特精制力娇酒。

3、君度(Cointreau)

君度Cointreau，属于水果类利口酒，君度橙酒水晶般色泽，晶莹澄澈。君度香橙是由法国的阿道来在18世纪初创造的，君度家族已成为当今世界最大的酒商之一。它是法国人引以为荣的标志！酿制君度酒的原料是一种来自于海地的毕加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉不常见的青色的有如桔子的果子，其果肉苦酸，难以入口。 
君度酒精度40度，浓郁的酒香包含了果甜及橘皮香，交杂着菊花、白芷根加上油加利木香及淡淡薄荷凉，综合而成丝丝令人难忘的余香。(www.xing528.com)

4、乳酒(Crème de)

乳酒是一种比较稠浓的力娇酒，以草料调配的乳酒比较多，如Créme de Menthe（薄荷乳酒） ，Créme de Rose（玖瑰乳酒） ，Créme de Vanille（香草乳酒） ，Créme de Violette（紫罗兰乳酒） ，Créme de Cannelle（桂皮乳酒）。

5、可可乳酒(Crème De Cacao)

可可乳酒主要产于西印度群岛，它的原料是可可豆种子。制酒时，将可可豆经焙烘粉碎后浸入酒精中，取一部分直接蒸馏提取酒液，然后将这两部分酒液勾兑，再加入香草和糖浆制成。

6、黑加仑酒(Crème De Cassis)

黑加仑酒，产于法国第荣（Dijon) 一带，酒呈深红色，乳状，果香优雅，口味甘润。维生素C的含量十分丰富，是力娇酒中最富营养的饮品。酒度在20~30之间。