北京城里的前门附近那嘎达有一条胡同叫门框胡同，早年间这的热闹劲儿一点不亚于今儿的后海和三里屯，有各式各样的民间的剧场，地道的京味小吃，还有就是大酒缸，所谓大酒缸就是大伙儿围坐在一个大酒缸前，边吃喝着，边聊天，那个惬意。
说起来老北京文化，门框胡同义聚成的老板说，所谓老北京人那得是祖籍三代北京人，一口的京腔京韵、京片子，住在咱北京的四九城里，得嘞！那咱就今儿听听老板给咱讲讲老北京的民俗文化，尝尝咱的老北京炙子烤肉。
超大个的烤炉炙子，比一般的老北京炙子烤肉个头略大，我掂量了一下，这炙子可是有点子份量，没把子力气还真拿不走，用铸铁定制的整个大炙子，上面再用钢剔除槽，不漏油，保温效果超好，关键是这炙子盖住了烟气，一点不往外渗，这饭吃完身上一点烤肉烟味没有！
这就是我小时候喝茶的家伙事，里面是一壶又让某些牛逼人士笑话的花茶，但北京人就爱这个味
吃着烤肉，喝点老板自己酿的二锅头，那酒一开盖就香飘满屋了。建议您来这吃烤肉最好别开车，一是停车不好停，二是一定得尝尝这里的酒，绝对是粮食酿造的。喝着特有回香，一次我就上瘾了寻味京城——找寻地道的老北京炙子烤肉味道
这地界吃烤肉还坐得四平八稳才是老北京的范儿
吃烤肉不喝酒哪行啊！二锅头其实并不是酒名，而是酿造酒的一种工艺，这
吗？当然倒酒的酒制子（提子）也是不同的，有一两、二两、半斤等等，我们这是二两的！咱先二两走着？ (www.xing528.com)
先垫上大花搪瓷盘子这个俺家也有上次鱼头泡饼就没家伙事用的它，浇上水，一会咱的烤炉该上桌了
无烟木炭超大号炙子，准备开烤了您呢！
试试火的温度，顺带看看跟您手比比咱这烤炉您就知道有多大了！
梁经理把咱这炙子擦的干干净净的看看这仔细劲就是老北京，一会就放肉了！
看看今儿咱吃烤肉的餐具，真有讲究，梁经理说了吃烤肉讲究用瓷筷子，不传热，用着舒服，不上火。瞧瞧这一水的青花瓷
炙子热了，梁经理是个讲究人，说了咱不为别的，交朋友和传承老北京文化，刷上橄榄油！
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
