我希望你的巧克力做好后，用不了几个小时就都被吃光，因为它们太可口诱人了。无论如何，应该知道的是，自制的巧克力是不可以储藏在冰箱里的。如果巧克力的温度太低，当它们一旦接触到外面的暖空气时，那么巧克力中的糖分就会被吸出，这也就是通常所说的“糖霜”。然后，巧克力就变得湿、黏，最后变得乏味、不好吃。而且，味道也不会像以前那么好闻了。
唯一例外的一种就是裹着可可粉的巧克力球，也就是最外面没有裹着调温好的巧克力的那种。我会将这些储存到冰箱里，因为我是在一个密封很好的容器里做甘纳许的。
正确储存巧克力的方法是：将它们放到烤盘纸上或者用烤盘纸包起来，放到密封性好的容器里。然后放到凉的、无阳光的地方，要远离高温和异味。在食用巧克力之前，要让它的温度达到室温。
每家温度不大相同，而不同的原料也有不同的保存时间。不过，通常说来，巧克力球和甘纳许应该在7天之内吃完。如果加了酒，那么保质期可以延长至3个星期。不过，首先需要确保在做甘纳许的时候，不要把酒精都煮没了。这也是为什么酒精巧克力是非常好的礼物的原因，尤其在圣诞节的时候。(www.xing528.com)
如果你做的巧克力是作为礼物的话，要用玻璃纸或者彩色的箔纸包好，或者放到巧克力盒中，然后尽快送给要送的人。在标签或者盒子底部写上到期日期。巧克力块是非常好的礼物，因为它们的保质期可以长达1年。如果巧克力块中添加了干果或者坚果，保质期会缩短3个月。
不要丢弃剩余的甘纳许，留着可以浇到冰激凌上、水果上或者任何你喜欢的食物上面。可以储存在冰箱里（储存时间取决于里面的东西）或者冻在一个密封性很好的容器里，可以放大约3个月。要想解冻，就取出来放在冰箱里，大约6个小时就可以了。接下来可以卷曲它，或者如果你想用它来裱花抑或是把它当成酱汁用，就需要把它放在锅里缓缓加热并搅拌均匀。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
