宁夏枸杞：功效与综合利用

四、宁夏枸杞

天下黄河富宁夏，宁夏枸杞甲天下。祖国传统中医药学，历来把宁夏枸杞果视为上品。明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”。国家医药管理局将宁夏定为全国唯一的药用枸杞产地，列入全国十大药材生产基地之一，是唯一被载入新中国药典的枸杞品种。宁夏枸杞干果内所含物经清华大学等权威部门化验证实，铁、锌、锂、硒、锗等与人体健康长寿相关的元素，含量居全国同类产品之首。枸杞多糖含量第一，氨基酸总量最高，尤其是天冬氨酸等五种主要氨基酸含量为最高。其药用价值之高、保健效果之佳是其他枸杞产区无法相比的。

长期以来，宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载，宁夏栽培枸杞至少已有500年历史，明弘治年间即被列为“贡果”。编纂于清乾隆时的《中卫县志》称：“宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也。”时人曾赋诗赞曰：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”《朔方道志》也有“枸杞宁安堡者佳”的记载。

宁夏是枸杞原产地，而中宁枸杞则是宁夏枸杞中之上品。中宁枸杞之所以名甲天下，其一功益于当地适于枸杞生长的土壤和昼夜温差大的气候；其二是利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌。其特定条件决定了中宁枸杞的与众不同，中宁枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群。(www.xing528.com)

宁夏枸杞优良品种主要是从自然杂交中培育而来的。宁夏回族自治区种植的枸杞品种，性状比较稳定，分布较广，单产较高的枸杞品种有宁杞1号、宁杞2号、大麻叶枸杞；其次还有小麻叶枸杞、黄果枸杞、白条枸杞、尖头黄叶枸杞和圆果枸杞等。在种植上以GAP（优良种植规范）标准进行生产，保证了所产枸杞子的品质优良。经香港浸会大学中医药研究所中药质量研究室检测，宁夏枸杞生产基地所产枸杞无农药残留，铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、镉（Cd）四种金属的含量均远低于香港食品中的重金属含量标准，是纯天然绿色食品。1997年，该枸杞基地被国家绿色食品监测中心命名为中国首家枸杞绿色食品基地；中国绿色食品发展中心为该基地所产枸杞颁发了我国枸杞业第一个绿色食品标志和证书。

中国工程院院士、中国医学科学院药用植物研究所名誉所长肖培根说，中草药在人类保健事业中将会发挥越来越重要的作用，像宁夏枸杞这个经过几千年人类亲身实践，证明有确切良好保健功效的道地中药，通过现代科技手段加以提升，将发挥其应有的保健作用，并具有广阔的市场前景。